Kuře na paprice s houskovým knedlíkem

Name: Kuře na paprice s houskovým knedlíkem
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Cibule šalotka 2 ks; Nové koření; Pepř; Kuřecí čtvrtky 3 ks; Paprika mletá sladká; Vývar kuřecí; Smetana ke šlehání 1 ks; Voda; Houska 3 ks; Mouka hladká 2 plž; Voda perlivá 250 ml; Mouka hrubá 400 g; Vejce 1 ks; Sůl 5 g; Máslo 45 g

Snadné

46-60 minut

4/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience

Složení

8 porcí

Cibule šalotka 2 ks
Nové koření
Pepř
Kuřecí čtvrtky 3 ks
Paprika mletá sladká
Vývar kuřecí
Smetana ke šlehání 1 ks
Voda
Houska 3 ks
Mouka hladká 2 plž
Voda perlivá 250 ml
Mouka hrubá 400 g
Vejce 1 ks
Sůl 5 g
Máslo 45 g

Cibule šalotka 2 ks
Nové koření
Pepř
Kuřecí čtvrtky 3 ks
Paprika mletá sladká
Vývar kuřecí
Smetana ke šlehání 1 ks
Voda
Houska 3 ks
Mouka hladká 2 plž
Voda perlivá 250 ml
Mouka hrubá 400 g
Vejce 1 ks
Sůl 5 g
Máslo 45 g

Příprava

Šalotky nasekejte najemno a pak je 3–5 minut smažte na másle.

Mezitím naporcujte dobře omyté a osušené kuřecí čtvrtky – každou na dvě části. Všechny díly osolte a opepřete a důkladně ze všech stran posypte sladkou paprikou.

Pak porce masa postupně opečte na základu v hrnci.

Všechny kousky vraťte do hrnce, přidejte pár kuliček nového koření a pepře, podlijte asi 300 ml vývaru – a dejte do trouby předehřáté na 180–200 °C a hodinu až hodinu a půl pečte.

V průběhu pečení případně ještě mírně podlijte vývarem, jinak polévejte výpekem. Maso můžete párkrát obrátit. Pekáč vytáhněte z trouby, maso vyndejte.

Hladkou mouku rozmíchejte ve smetaně a pak ji vlijte do pekáčku, zahřívejte a přilévejte vývar, abyste měli dostatek hustší omáčky. Prohřívejte 15 minut.

Maso a omáčku podávejte společně s houskovým knedlíkem.

Na knedlíky nejprve nakrájejte housky na spíš menší kostičky. Na pánvi zahřejte máslo a pak na něm housku lehce opečte a nechte vychladnout.

Do mísy nasypte mouku, přilijte prošlehané vejce a sodovku s rozpuštěnou solí. Vařečkou energicky zpracovávejte, dokud nevznikne hladké, lesklé těsto, které se nepřichytává.

Pak přidejte opečenou housku a stejnoměrně ji vmíchejte do těsta. Rozdělte ho na dva díly a vytvarujte podlouhlé šišky.

Vložte je do vroucí osolené vody a na mírném ohni vařte asi 20 minut. Uvařené knedlíky vylovte z vody a okamžitě je propíchejte, pak, ještě horké, nakrájejte na plátky.

Šalotky nasekejte najemno a pak je 3–5 minut smažte na másle.

Mezitím naporcujte dobře omyté a osušené kuřecí čtvrtky – každou na dvě části. Všechny díly osolte a opepřete a důkladně ze všech stran posypte sladkou paprikou.

Pak porce masa postupně opečte na základu v hrnci.

V průběhu pečení případně ještě mírně podlijte vývarem, jinak polévejte výpekem. Maso můžete párkrát obrátit. Pekáč vytáhněte z trouby, maso vyndejte.

Hladkou mouku rozmíchejte ve smetaně a pak ji vlijte do pekáčku, zahřívejte a přilévejte vývar, abyste měli dostatek hustší omáčky. Prohřívejte 15 minut.

Maso a omáčku podávejte společně s houskovým knedlíkem.

Na knedlíky nejprve nakrájejte housky na spíš menší kostičky. Na pánvi zahřejte máslo a pak na něm housku lehce opečte a nechte vychladnout.

Do mísy nasypte mouku, přilijte prošlehané vejce a sodovku s rozpuštěnou solí. Vařečkou energicky zpracovávejte, dokud nevznikne hladké, lesklé těsto, které se nepřichytává.

Pak přidejte opečenou housku a stejnoměrně ji vmíchejte do těsta. Rozdělte ho na dva díly a vytvarujte podlouhlé šišky.

Vložte je do vroucí osolené vody a na mírném ohni vařte asi 20 minut. Uvařené knedlíky vylovte z vody a okamžitě je propíchejte, pak, ještě horké, nakrájejte na plátky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout