Krémové rizoto s řepou

Name: Krémové rizoto s řepou
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Červená řepa 500 g; Olej olivový 2 plž; Cibule 1 ks; Sůl; Bílé víno 150 ml; Česnek 1 strouž.; Rýže kulatozrnná 250 g; Bujón zeleninový 700 ml; Zakysaná smetana 4 plž; Parmazán; Kopr; Máslo 1 plž

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Vegetariánské

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Červená řepa 500 g
Olej olivový 2 plž
Cibule 1 ks
Sůl
Bílé víno 150 ml
Česnek 1 strouž.
Rýže kulatozrnná 250 g
Bujón zeleninový 700 ml
Zakysaná smetana 4 plž
Parmazán
Kopr
Máslo 1 plž

Červená řepa 500 g
Olej olivový 2 plž
Cibule 1 ks
Sůl
Bílé víno 150 ml
Česnek 1 strouž.
Rýže kulatozrnná 250 g
Bujón zeleninový 700 ml
Zakysaná smetana 4 plž
Parmazán
Kopr
Máslo 1 plž

Příprava

Troubu předehřejte na 180 °C.

Řepu oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Přendejte je na plech vyložený pečícím papírem, zastříkněte lžící oleje, osolte a pečte hodinu nebo dokud řepa nezměkne.

Ke konci pečení v hrnci rozpalte zbylý olej a máslo, vsypte cibuli a 3–5 minut opékejte, přidejte česnek a po minutě přidejte rovněž rýži.

Promíchejte, aby se dokonale obalila tukem, přilijte víno, přiveďte k varu a nechte 5 minut probublávat.

Promíchejte vlijte vývar, opět promíchejte, přiklopte a dejte na 15 minut do trouby, aby rýže změkla.

Řepu vyndejte z trouby, ¼ rozmixujte na hladké pyré, zbytek pokrájejte nadrobno. Rýži vyjmete z trouby, vmíchejte do ní pyré, pokrájenou řepu, většinu parmazánu.

Podávejte s kopečkem zakysané smetany, posypané koprem a zbylým parmazánem.

Troubu předehřejte na 180 °C.

Řepu oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Přendejte je na plech vyložený pečícím papírem, zastříkněte lžící oleje, osolte a pečte hodinu nebo dokud řepa nezměkne.

Ke konci pečení v hrnci rozpalte zbylý olej a máslo, vsypte cibuli a 3–5 minut opékejte, přidejte česnek a po minutě přidejte rovněž rýži.

Promíchejte, aby se dokonale obalila tukem, přilijte víno, přiveďte k varu a nechte 5 minut probublávat.

Promíchejte vlijte vývar, opět promíchejte, přiklopte a dejte na 15 minut do trouby, aby rýže změkla.

Řepu vyndejte z trouby, ¼ rozmixujte na hladké pyré, zbytek pokrájejte nadrobno. Rýži vyjmete z trouby, vmíchejte do ní pyré, pokrájenou řepu, většinu parmazánu.

Podávejte s kopečkem zakysané smetany, posypané koprem a zbylým parmazánem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout