Kotlet pražského uzenáře s vídeňským knedlíkem

Name: Kotlet pražského uzenáře s vídeňským knedlíkem
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Vepřové kotlety 8 ks; Sůl; Pepř; Olej olivový; Šunka 200 g; Žampiony 8 ks; Drůbeží párek 5 ks; Smetana ke šlehání 1 ks; Zakysaná smetana 1 ks; Citronová šťáva; Mouka hladká 1 plž; Houska 6 ks; Mléko 250 ml; Vejce 2 ks; Mouka hrubá 140 g; Olej slunečnicový

Náročné

16-30 minut

4/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience

Složení

1 porcí

Vepřové kotlety 8 ks
Sůl
Pepř
Olej olivový
Šunka 200 g
Žampiony 8 ks
Drůbeží párek 5 ks
Smetana ke šlehání 1 ks
Zakysaná smetana 1 ks
Citronová šťáva
Mouka hladká 1 plž
Houska 6 ks
Mléko 250 ml
Vejce 2 ks
Mouka hrubá 140 g
Olej slunečnicový

Vepřové kotlety 8 ks
Sůl
Pepř
Olej olivový
Šunka 200 g
Žampiony 8 ks
Drůbeží párek 5 ks
Smetana ke šlehání 1 ks
Zakysaná smetana 1 ks
Citronová šťáva
Mouka hladká 1 plž
Houska 6 ks
Mléko 250 ml
Vejce 2 ks
Mouka hrubá 140 g

Příprava

Kotlety naklepejte, osolte, opepřete a prudce opečte z obou stran na troše olivového oleje. Maso vyjměte z pánve a vsypte do ní šunku, párky i žampiony a krátce – asi 3–5 minut – osmahněte. Zalijte vodou, aby byly ingredience akorát ponořené, přidejte maso a v tlakovém hrnci duste asi 10 minut. Nakonec měkké maso opět vyjměte a směs v pánvi zahustěte směsí smetany ke šlehání, zakysané smetany a mouky. Dochuťte solí a citronovou šťávou. Kotlety podávejte s vídeňskými knedlíky.

Na knedlíky zalijte housky mlékem našlehaným s vejci a pokapejte olejem. Chvíli nechte stát. Pak přidejte mouku a ze směsi udělejte (rukama navlhčenýma v ledové vodě) 6 kulatých knedlíků. Vařte je ve vroucí osolené vodě 8 minut z každé strany.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout