Karamelové poháry s jablečným konfitem

Name: Karamelové poháry s jablečným konfitem
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 20 g; Jablko 800 g; Cukr třtinový 4 plž; Skořice mletá 1 plž; Muškátový květ mletý; Badyán mletý; Citron BIO 1 ks; Smetana ke šlehání 30%-33% 100 ml; Cukr krupicový 120 g; Sůl; Ovesné vločky 50 g; Vlašské ořechy 50 g

Jablka voní všude kolem, proto jsme vymysleli dezert, který rozezní symfonii podzimních chutí s lehkým dotekem babího léta.

Snadné

Více než 60 minut

1/5

Česká

Dezert

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 20 g
Jablko 800 g
Cukr třtinový 4 plž
Skořice mletá 1 plž
Muškátový květ mletý
Badyán mletý
Citron BIO 1 ks
Smetana ke šlehání 30%-33% 100 ml
Cukr krupicový 120 g
Sůl
Ovesné vločky 50 g
Vlašské ořechy 50 g

Máslo 20 g
Jablko 800 g
Cukr třtinový 4 plž
Skořice mletá 1 plž
Muškátový květ mletý
Badyán mletý
Citron BIO 1 ks
Smetana ke šlehání 30%-33% 100 ml
Cukr krupicový 120 g
Sůl
Ovesné vločky 50 g
Vlašské ořechy 50 g

Příprava

Oloupejte 700 g jablek, zbavte je jádřinců a nakrájejte na kostičky 1,5 × 1,5 cm.

Smíchejte s třtinovým cukrem, skořicí, muškátovým květem a badyánem.

Nastrouhejte kůru z bio citronu a vymačkejte šťávu. Vše dobře promíchejte a dejte do pekáčku. Jablka pečte na 200 °C cca 20–30 minut, až změknou a zkaramelizují. Vyndejte a nechte vychladnout.

Mezitím usušte jemně nakrájené plátky zbylého jablka rozprostřené na plechu s pečicím papírem v troubě na 160 °C cca 30–40 minut dle tloušťky.

Na karamel si připravte pánvičku. Do ní vložte cukr krystal a nechte ho na plameni zkaramelizovat. Mezitím zahřejte 100 ml smetany ke šlehání v mikrovlnce do horka. Až cukr zkaramelizuje, stáhněte ho z plotny a pomalu postupně přilévejte za stálého míchání horkou smetanu, nakonec přidejte máslo a špetku soli. Nechte v misce vychladnout do pokojové teploty.

Připravte skleničky. Do 2/3 vložte jablka, pak lžíci karamelu. Na pánvi opražte nasekané vlašské ořechy spolu s vločkami a vsypte na karamel. Nakonec ušlehejte zbylou šlehačku dotuha a zakryjte jablky s karamelem. Vše ozdobte plátkem jablka.

Oloupejte 700 g jablek, zbavte je jádřinců a nakrájejte na kostičky 1,5 × 1,5 cm.

Smíchejte s třtinovým cukrem, skořicí, muškátovým květem a badyánem.

Mezitím usušte jemně nakrájené plátky zbylého jablka rozprostřené na plechu s pečicím papírem v troubě na 160 °C cca 30–40 minut dle tloušťky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout