Karamelizované karotky

Name: Karamelizované karotky
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Mrkev 1 kg; Olej olivový 1 plž; Česnek 5 strouž.; Pomerančová šťáva 1 ks; Cukr tmavý 1 plž; Cukr krupicový 40 g; Tymián čerstvý 1 hrs.; Sůl; Pepř; Máslo 40 g

Snadné

16-30 minut

4/5

Ingredience

Složení

1 porcí

Mrkev 1 kg
Olej olivový 1 plž
Česnek 5 strouž.
Pomerančová šťáva 1 ks
Cukr tmavý 1 plž
Cukr krupicový 40 g
Tymián čerstvý 1 hrs.
Sůl
Pepř
Máslo 40 g

Mrkev 1 kg
Olej olivový 1 plž
Česnek 5 strouž.
Pomerančová šťáva 1 ks
Cukr tmavý 1 plž
Cukr krupicový 40 g
Tymián čerstvý 1 hrs.
Sůl
Pepř
Máslo 40 g

Příprava

Z karotek odstraním téměř celou nať, nechám jen kousek na ozdobu a karotky oškrábu. Ve velké hlubší pánvi nebo nižším kastrolu rozpustím na středním plameni máslo a přiliji olivový olej. Stroužky česneku rozmáčknu plochou stranou nože a přidám je do pánve spolu s oběma druhy cukru, šťávou z pomeranče a tymiánem. Pak do pánve v jedné vrstvě naskládám karotky, osolím, opepřím, přiklopím a stáhnu plamen. Dusím 15–20 minut, až jsou karotky krásně křehké.

Sundám poklici a vařím ještě asi 5 minut, aby se šťáva svařila a karotky byly zkaramelizované. Nejvíc mi chutnají s pečeným kuřetem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout