1
Máslo rozehřejte, přidejte mléko a mírně ohřejte, abyste ve směsi udrželi prst. Odstavte, přidejte kvasnice a rozmíchejte. Přimíchejte cukr, sůl, kardamom a postupně i mouku. Zpracujte do koule a nechte pod utěrkou na teplém místě kynout 30 minut.
2
Připravte náplň: rozehřejte máslo a přimíchejte cukr se skořicí. Těsto vyválejte na plát o rozměrech 20 x 50 cm a potřete náplní. Opatrně srolujte a nakrájejte na 1,5 cm široké šneky. Přemístěte je na plechy vyložené pečicím papírem a nechte kynout 30 minut. Troubu předehřejte na 200 °C. Šnečky potřete vejcem a posypejte cukrem. Pečte 8–10 minut dozlatova.