Kachní stehna se švestkovou omáčkou

Name: Kachní stehna se švestkovou omáčkou
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 100 g; Rozmarýn čerstvý 6 snít.; Česnek 5 strouž.; Sůl; Kachní stehna 4 ks; Brambory typu C 500 g; Povidla švestková 2 plž; Petržel 3 ks; Červené víno BIO 200 ml; Cukr třtinový 1 plž; Badyán celý 1 ks; Muškátový oříšek; Skořice celá 1 ks; Jalovec 4 ks; Švestky 100 g; Pepř; Smetana na vaření 150 ml

Snadné

Více než 60 minut

5/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 100 g
Rozmarýn čerstvý 6 snít.
Česnek 5 strouž.
Sůl
Kachní stehna 4 ks
Brambory typu C 500 g
Povidla švestková 2 plž
Petržel 3 ks
Červené víno BIO 200 ml
Cukr třtinový 1 plž
Badyán celý 1 ks
Muškátový oříšek
Skořice celá 1 ks
Jalovec 4 ks
Švestky 100 g
Pepř
Smetana na vaření 150 ml

Máslo 100 g
Rozmarýn čerstvý 6 snít.
Česnek 5 strouž.
Sůl
Kachní stehna 4 ks
Brambory typu C 500 g
Povidla švestková 2 plž
Petržel 3 ks
Červené víno BIO 200 ml
Cukr třtinový 1 plž
Badyán celý 1 ks
Muškátový oříšek
Skořice celá 1 ks
Jalovec 4 ks
Švestky 100 g

Příprava

Na dno pekáče dejte 5 snítek rozmarýnu a celé promáčklé stroužky česneku. Navrch položte osolená stehna. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C 60 minut.

Půl hodiny před dopečením uvařte oloupané brambory s petrželí v osolené vodě, 20 minut.

V kastrůlku rozšlehejte metličkou víno s povidly a cukrem, přidejte koření a za stálého míchání přiveďte k varu. Vsypte vypeckované švestky a nechte na mírném ohni 5 minut probublávat.

Z hotových stehýnek slijte tuk a maso přelijte připravenou omáčkou. Vraťte na 15 minut do trouby. V polovině času stehna ještě jednou přelijte.

Dokončete kaši. Uvařené brambory s petrželí slijte. Vložte ½ množství másla a nahrubo rozmačkejte šťouchadlem. Po částech zapracujte teplou smetanu a druhou ½ másla. Nakonec kaši ochutnejte a případně dosolte.

Kachní stehna podávejte s bramborovou kaší, přelité omáčkou. Ozdobte větvičkou rozmarýnu.

Na dno pekáče dejte 5 snítek rozmarýnu a celé promáčklé stroužky česneku. Navrch položte osolená stehna. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C 60 minut.

Půl hodiny před dopečením uvařte oloupané brambory s petrželí v osolené vodě, 20 minut.

Z hotových stehýnek slijte tuk a maso přelijte připravenou omáčkou. Vraťte na 15 minut do trouby. V polovině času stehna ještě jednou přelijte.

Kachní stehna podávejte s bramborovou kaší, přelité omáčkou. Ozdobte větvičkou rozmarýnu.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout