Kachní rillettes

Náročné

Více než 60 minut

0/5

Párty

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Mrkev 1 ks
Kachní stehna 4 ks
Celer 1 ks
Petržel 1 ks
Cibule šalotka 1 ks
Česnek 2 strouž.
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Tymián čerstvý 2 snít.
Bílé víno suché 100 ml
Pepř
Sůl
Máslo 150 g

Mrkev 1 ks
Kachní stehna 4 ks
Celer 1 ks
Petržel 1 ks
Cibule šalotka 1 ks
Česnek 2 strouž.
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Tymián čerstvý 2 snít.
Bílé víno suché 100 ml
Pepř
Sůl
Máslo 150 g

Příprava

Kořenovou zeleninu nakrájejte na menší kostky. Do hrnce se studenou vodou vložte jedno kachní stehno a zeleninu, přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni tři hodiny. Vývar z masa a zeleniny přeceďte a nechte vychladnout.

Troubu rozehřejte na 150 °C. Šalotku, česnek a bylinky orestujte na másle, přidejte tři kachní stehna a prudce osmahněte.

Přesuňte do pekáče, zalijte bílým vínem, osolte a opepřete. Pečte v zakrytém pekáči tři hodiny.

Upečené maso nechte vychladnout a poté natrhejte na vlákna. Vložte do hrnce, zalijte dvěma naběračkami vývaru a duste dvě a půl hodiny. Poté přilijte dvě naběračky vývaru a bez pokličky vařte ještě další půl hodiny do zhoustnutí.

Maso dejte do skleněné nádoby s uzávěrem, zalijte povoleným máslem a nechte vychladnout. Poté přesuňte do lednice a nechte odležet přes noc.

Podávejte s pečivem.

Troubu rozehřejte na 150 °C. Šalotku, česnek a bylinky orestujte na másle, přidejte tři kachní stehna a prudce osmahněte.

Přesuňte do pekáče, zalijte bílým vínem, osolte a opepřete. Pečte v zakrytém pekáči tři hodiny.

Maso dejte do skleněné nádoby s uzávěrem, zalijte povoleným máslem a nechte vychladnout. Poté přesuňte do lednice a nechte odležet přes noc.

Podávejte s pečivem.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout