Kachní rillettes na cibulce a portském víně

Snadné

Více než 60 minut

5/5

Párty

Předkrm

Ingredience

Složení

6 porcí

Kachní stehna 2 ks
Sádlo 2 plž
Sůl
Pepř
Cibule 1 ks
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Hořčice dijonská 1 plž
Červené víno 50 ml

Kachní stehna 2 ks
Sádlo 2 plž
Sůl
Pepř
Cibule 1 ks
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Hořčice dijonská 1 plž
Červené víno 50 ml

Příprava

Kachní stehna osolte a opepřete. Vložte do zapékací misky spolu se sádlem a rozmarýnem, zakryjte a pečte při 100 °C 3 hodiny.

V kastrůlku rozpalte lžičku výpeku a opečte na něm cibuli nadrobno dohněda. Podlijte portským vínem a za stálého míchání nechte odpařit.

Z upečeného masa odstraňte kůži, maso oberte a vidličkou natrhejte na tenčí vlákna. V misce postupně promíchávejte se solí, pepřem, hořčicí, zkaramelizovanou cibulí a výpekem, tak aby bylo maso pěkně šťavnaté. Přendejte do uzavíratelné sklenice a dolijte výpekem.

Podávejte s tyčinkami z listového těsta nebo jiným pečivem.

Uchovávejte v chladu a spotřebujte do 3 dnů.

Kachní stehna osolte a opepřete. Vložte do zapékací misky spolu se sádlem a rozmarýnem, zakryjte a pečte při 100 °C 3 hodiny.

V kastrůlku rozpalte lžičku výpeku a opečte na něm cibuli nadrobno dohněda. Podlijte portským vínem a za stálého míchání nechte odpařit.

Podávejte s tyčinkami z listového těsta nebo jiným pečivem.

Uchovávejte v chladu a spotřebujte do 3 dnů.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout