Kachní prsa s lesním ovocem

Name: Kachní prsa s lesním ovocem
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Červené víno 150 ml; Rozmarýn čerstvý 2 snít.; Kachní prsa sous-vide 2 ks; Džem lesní ovoce 6 plž; Sůl; Olej slunečnicový 2 plž; Maliny 50 g; Pak choi 2 ks; Borůvky 50 g; Pepř; Ostružiny 50 g

Snadné

16-30 minut

3/5

Sous Vide

Ingredience

Složení

4 porce

Červené víno 150 ml
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Kachní prsa sous-vide 2 ks
Džem lesní ovoce 6 plž
Sůl
Olej slunečnicový 2 plž
Maliny 50 g
Pak choi 2 ks
Borůvky 50 g
Pepř
Ostružiny 50 g

Červené víno 150 ml
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Kachní prsa sous-vide 2 ks
Džem lesní ovoce 6 plž
Sůl
Olej slunečnicový 2 plž
Maliny 50 g
Pak choi 2 ks
Borůvky 50 g
Pepř
Ostružiny 50 g

Příprava

Kachní maso vyjměte z obalu, omáčku slijte do misky a nechte stranou. Prsa opékejte nejprve kůží dolů na rozpálené pánvi z každé strany 3 minuty. Vyjměte, vložte do trouby vyhřáté na 90 °C a nechte v teple do servírování.

Do pánve vlijte omáčku a víno. Přidejte rozmarýn a svařte na polovinu. Zašlehejte džem a ještě 5 minut vařte do zhoustnutí.

Mezitím orestujte na oleji pokrájené pak choi 1 minutu, osolte a opepřete. Vsypte ovoce a ještě 1 minutu opékejte.

Na talíře vlijte omáčku, vložte teplý ovocný salát a nakonec kachní maso nakrájené na plátky. Ozdobte snítkou rozmarýnu a podávejte.

Do pánve vlijte omáčku a víno. Přidejte rozmarýn a svařte na polovinu. Zašlehejte džem a ještě 5 minut vařte do zhoustnutí.

Mezitím orestujte na oleji pokrájené pak choi 1 minutu, osolte a opepřete. Vsypte ovoce a ještě 1 minutu opékejte.

Na talíře vlijte omáčku, vložte teplý ovocný salát a nakonec kachní maso nakrájené na plátky. Ozdobte snítkou rozmarýnu a podávejte.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout