Indiánky v tmavé a bílé čokoládě
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Dezert
Ingredience
Složení 20 porcí
- Voda 2 plž
- Cukr krupicový 150 g
- Škrob bramborový 10 g
- Mouka kukuřičná 90 g
- Vejce 6 ks
- Džem jahodový 1 plž
- Čokoláda bílá 200 g
- Čokoláda hořká 200 g
- Olej slunečnicový 130 g
- Voda 2 plž
- Cukr krupicový 150 g
- Škrob bramborový 10 g
- Mouka kukuřičná 90 g
- Vejce 6 ks
- Džem jahodový 1 plž
- Čokoláda bílá 200 g
- Čokoláda hořká 200 g
- Olej slunečnicový 130 g
Příprava
1
Troubu předehřejte na 160 °C.
2
Vodu, 50 g cukru a 4 bílky vyšlehejte dotuha. Prosátou mouku, škrob a 4 žloutky smíchejte a opatrně vmíchejte k bílkům.
3
Směsí naplňte cukrářský sáček a tvarujte piškoty o průměru 3 cm přímo na plech s pečicím papírem. Pečte 12 minut, troubu vypněte a nechte chvíli dojít.
4
Padesát gramů cukru přidejte k 2 bílkům a ušlehejte na tuhý sníh. Připravte si cukrový rozvar. Zbylý cukr vsypte do hrnce a přidejte vodu tak, aby byla v rovině s cukrem. Za stálého míchání ohřejte na 120 °C, ověřte potravinářským teplomrem. Poté opatrně zašlehejte do bílků a přimíchejte jahodový džem.
5
Cukrářský sáček naplňte hotovou směsí, ozdobte vychlazené piškoty a nechte uschnout v pokojové teplotě.
6
Ve vodní lázni rozehřejte zvlášť bílou a tmavou čokoládu. Rozehřátou ji promíchejte vždy s polovinou oleje. Vychladlé špičky polijte čokoládou a nechte zatuhnout v lednici.
1
Troubu předehřejte na 160 °C.
2
Vodu, 50 g cukru a 4 bílky vyšlehejte dotuha. Prosátou mouku, škrob a 4 žloutky smíchejte a opatrně vmíchejte k bílkům.
3
Směsí naplňte cukrářský sáček a tvarujte piškoty o průměru 3 cm přímo na plech s pečicím papírem. Pečte 12 minut, troubu vypněte a nechte chvíli dojít.
4
Padesát gramů cukru přidejte k 2 bílkům a ušlehejte na tuhý sníh. Připravte si cukrový rozvar. Zbylý cukr vsypte do hrnce a přidejte vodu tak, aby byla v rovině s cukrem. Za stálého míchání ohřejte na 120 °C, ověřte potravinářským teplomrem. Poté opatrně zašlehejte do bílků a přimíchejte jahodový džem.
5
Cukrářský sáček naplňte hotovou směsí, ozdobte vychlazené piškoty a nechte uschnout v pokojové teplotě.
6
Ve vodní lázni rozehřejte zvlášť bílou a tmavou čokoládu. Rozehřátou ji promíchejte vždy s polovinou oleje. Vychladlé špičky polijte čokoládou a nechte zatuhnout v lednici.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
