Hustá fazolová polévka se slaninou

Name: Hustá fazolová polévka se slaninou
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Fazole bílé 500 g; Slanina vcelku 150 g; Olej olivový 2 plž; Cibule 1 ks; Mrkev 2 ks; Česnek 2 strouž.; Vývar kuřecí 1 l; Řapíkatý celer 2 řap.; Sůl; Pepř; Omáčka rajčatová 400 g

Polévka z bílých fazolí s poctivou dávkou zeleniny a křupavou slaninou zasytí i zahřeje na duši.

Velmi snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Polévka

Ingredience

Složení

4 porce

Fazole bílé 500 g
Slanina vcelku 150 g
Olej olivový 2 plž
Cibule 1 ks
Mrkev 2 ks
Česnek 2 strouž.
Vývar kuřecí 1 l
Řapíkatý celer 2 řap.
Sůl
Pepř
Omáčka rajčatová 400 g

Fazole bílé 500 g
Slanina vcelku 150 g
Olej olivový 2 plž
Cibule 1 ks
Mrkev 2 ks
Česnek 2 strouž.
Vývar kuřecí 1 l
Řapíkatý celer 2 řap.
Sůl
Pepř
Omáčka rajčatová 400 g

Příprava

Fazole je potřeba připravit den předem. Propláchněte je vodou a nechte přes noc namočené, aby do sebe vodu dostatečně absorbovaly.

Nakrájejte 150 g slaniny na kostičky. V hrnci ji opečte dokřupava a poté ji vysušte na papírové utěrce od přebytečné mastnoty.

Do hrnce dejte 2 lžíce olivového oleje a opečte na něm 2 cibule, 2 mrkve a 2 řapíky celeru. To vše nakrájené na malé kostičky. Opékejte doměkka a poté přidejte 2 prolisované stroužky česneku. Po 1 minutě zalijte vše 1 litrem vývaru a nechte přibližně 1 hodinu lehce probublávat na mírném stupni ohřevu.

Polovinu polévky odeberte a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Pyré vraťte ke zbytku polévky, přidejte 400 g rajčatového pyré a 3/4 slaniny. Můžete dochutit ještě solí a pepřem a 5 minut nechte mírně povařit. Servírujte do talířů a ozdobte zbývající slaninou. Ať vám chutná.

Fazole je potřeba připravit den předem. Propláchněte je vodou a nechte přes noc namočené, aby do sebe vodu dostatečně absorbovaly.

Nakrájejte 150 g slaniny na kostičky. V hrnci ji opečte dokřupava a poté ji vysušte na papírové utěrce od přebytečné mastnoty.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Jak udělat fazolovou polévku zdravější
Zkuste si uvařit veganskou fazolovou polévku. Místo slaniny použijte uzené tofu a slepičí vývar zaměňte za zeleninový.
Co byste o fazolích měli vědět
Aby byly fazole lépe stravitelné, je vhodné při jejich vaření přidat do vody bobkový list. Fazole jsou výborným zdrojem rostlinných bílkovin.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout