Husa s kaštanovou nádivkou
Snadné
Více než 60 minut
5/5
Česká
Sváteční
Hlavní chod
Ingredience
Složení 1 porcí
- Máslo 50 g
- Kaštany jedlé 200 g
- Rohlík 6 ks
- Vejce 6 ks
- Petrželka čerstvá 4 snít.
- Mléko 200 ml
- Pepř
- Husa celá 1 ks
- Muškátový oříšek
- Sůl
- Kmín celý 1 plž
- Máslo 50 g
- Kaštany jedlé 200 g
- Rohlík 6 ks
- Vejce 6 ks
- Petrželka čerstvá 4 snít.
- Mléko 200 ml
- Pepř
- Husa celá 1 ks
- Muškátový oříšek
- Sůl
- Kmín celý 1 plž
Příprava
1
Kaštany nakrájejte na větší kousky.
2
Vejce rozklepněte a oddělte přitom žloutky od bílků. Bílky ušlehejte dotuha.
3
Kostičky ze starších rohlíků osmahněte na pánvi na másle. Pak je v míse namočte do mléka, přidejte žloutky, kaštany, nasekané lístky petržele, sůl, špetku pepře a muškátového oříšku. Všechno dobře promíchejte.
4
Nakonec opatrně vmíchejte ušlehaný sníh.
5
Očištěnou, opláchnutou a osušenou husu osolte vně i uvnitř a posypte kmínem. Naplňte ji nádivkou a sešijte nebo sepněte špejlemi.
6
Husu vložte do pekáče prsíčky dolů, podlijte ji horkou vodou a pečte po dobu 1 ½ hodiny na 170 °C. Během pečení ji občas přelévejte vyškvařeným sádlem. Aby se sádlo nepřipalovalo, postupně ho naběračkou odebírejte.
7
Když je husa na hřbetu zlatá, otočte ji a pokračujte v pečení a sbírání sádla po dobu 1 ½ hodiny, dokud nebude dozlatova upečená.
1
Kaštany nakrájejte na větší kousky.
2
Vejce rozklepněte a oddělte přitom žloutky od bílků. Bílky ušlehejte dotuha.
3
Kostičky ze starších rohlíků osmahněte na pánvi na másle. Pak je v míse namočte do mléka, přidejte žloutky, kaštany, nasekané lístky petržele, sůl, špetku pepře a muškátového oříšku. Všechno dobře promíchejte.
4
Nakonec opatrně vmíchejte ušlehaný sníh.
5
Očištěnou, opláchnutou a osušenou husu osolte vně i uvnitř a posypte kmínem. Naplňte ji nádivkou a sešijte nebo sepněte špejlemi.
6
Husu vložte do pekáče prsíčky dolů, podlijte ji horkou vodou a pečte po dobu 1 ½ hodiny na 170 °C. Během pečení ji občas přelévejte vyškvařeným sádlem. Aby se sádlo nepřipalovalo, postupně ho naběračkou odebírejte.
7
Když je husa na hřbetu zlatá, otočte ji a pokračujte v pečení a sbírání sádla po dobu 1 ½ hodiny, dokud nebude dozlatova upečená.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
