Hummus z avokáda s kořením Dukkah

Name: Hummus z avokáda s kořením Dukkah
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Balkánská
Ingredients: Koriandrová semínka 2 plž; Sezam 80 g; Ořechy lískové 110 g; Kmín celý 2 plž; Pepř 2 člž; Sůl 1 člž; Avokádo 2 ks; Olej olivový; Cizrna sterilovaná 400 g; Citron; Citronová šťáva 2 plž; Tahini 1 plž; Česnek 2 strouž.; Chléb libanonský 4 ks

Snadné

16-30 minut

5/5

Balkánská

Příloha

Ingredience

Složení

4 porce

Koriandrová semínka 2 plž
Sezam 80 g
Ořechy lískové 110 g
Kmín celý 2 plž
Pepř 2 člž
Sůl 1 člž
Avokádo 2 ks
Olej olivový
Cizrna sterilovaná 400 g
Citron
Citronová šťáva 2 plž
Tahini 1 plž
Česnek 2 strouž.
Chléb libanonský 4 ks

Koriandrová semínka 2 plž
Sezam 80 g
Ořechy lískové 110 g
Kmín celý 2 plž
Pepř 2 člž
Sůl 1 člž
Avokádo 2 ks
Olej olivový
Cizrna sterilovaná 400 g
Citron
Citronová šťáva 2 plž
Tahini 1 plž
Česnek 2 strouž.
Chléb libanonský 4 ks

Příprava

Předehřejte troubu na 180 °C. Oříšky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a opékejte je ve vyhřáté troubě 3–4 minuty. Pak je přesypte do utěrky a odrhněte z nich slupky. Očištěné oříšky dejte do mixéru a několika pulsy je rozdrťte a nahrubo umelte. Přesuňte je do misky.

Rozehřejte pánev a opečte na ní dozlatova sezamová semínka. Pak je přidejte k oříškům do misky. V pánvi opražte koriandr a kmín – stačí 1–2 minuty, aby se koření rozvonělo a začalo praskat. Podrťte ho v hmoždíři nebo v mlýnku na kávu, přidejte pepř, sůl a směs oříšků se sezamem. Uskladněte ve vzduchotěsné nádobě.

Avokádo, cizrnu, tahini, česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř rozmixujte dohladka. Hotový hummus navršte na nasucho opečené libanonské placky, posypte drobením dukkah, pokapejte olejem. Podávejte se skrojky citronu.albert

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout