Hovězí krk na černém pivu

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Ingredience

Složení

6 porcí

Hovězí krk 1,2 kg
Pepř
Sůl
Slanina plátková 6 plát.
Cibule 2 ks
Rajský protlak 120 g
Česnek 4 strouž.
Černé pivo 500 ml
Tymián čerstvý 4 snít.
Mrkev 3 ks
Cukr krupicový 1 člž
Řapíkatý celer 2 řap.
Vývar hovězí 600 ml

Hovězí krk 1,2 kg
Pepř
Sůl
Slanina plátková 6 plát.
Cibule 2 ks
Rajský protlak 120 g
Česnek 4 strouž.
Černé pivo 500 ml
Tymián čerstvý 4 snít.
Mrkev 3 ks
Cukr krupicový 1 člž
Řapíkatý celer 2 řap.
Vývar hovězí 600 ml

Příprava

Kostky masa osolte a opepřete. Slaninu zprudka vypečte v pánvi dozlatova, pak ji přendejte do hlubšího hrnce. Na vypečený tuk ze slaniny vhoďte maso a opečte ho ze všech stran, aby se zatáhlo. Dejte ho do hrnce ke slanině. Snižte plamen a do pánve vsypte cibuli, trochu ji osolte a opékejte 5 minut dozlatova. Pak přidejte česnek a ještě minutu opékejte. Zalijte pivem, přiveďte k varu a vařečkou seškrabujte do piva všechny připečeniny z pánve.

Obsah pánve přelijte do hrnce k masu a slanině, přidejte rajský protlak, tymián, mrkev, řapíkatý celer, cukr a tolik hovězího vývaru, aby bylo maso ponořené.

Promíchejte, přiveďte k varu a nechte na mírném plameni pod pokličkou zvolna bublat 2 hodiny, dokud není maso měkké. Občas promíchejte a odebírejte případnou pěnu. Odklopte a zvyšte plamen. Vařte ještě 15–20 minut do zhoustnutí. Vyndejte snítky tymiánu a podle potřeby dosolte a dopepřete. Podávejte nejlépe s bramborovou kaší.

Obsah pánve přelijte do hrnce k masu a slanině, přidejte rajský protlak, tymián, mrkev, řapíkatý celer, cukr a tolik hovězího vývaru, aby bylo maso ponořené.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout