Hovězí kližka na víně

Name: Hovězí kližka na víně
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: Hovězí kližka 800 g; Slanina 150 g; Cibule 1 ks; Mrkev 2 ks; Petržel 1 ks; Celer 1/2 ks; Červené víno 300 ml; Rajský protlak 3 plž; Rozmarýn čerstvý 2 snít.; Tymián čerstvý 2 snít.; Bobkový list 2 ks; Cukr krupicový 1 plž; Olej slunečnicový; Vývar zeleninový 800 ml; Sůl; Pepř; Chléb; Petržel hladkolistá

Náročné

Více než 60 minut

4/5

Francouzská

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Hovězí kližka 800 g
Slanina 150 g
Cibule 1 ks
Mrkev 2 ks
Petržel 1 ks
Celer 1/2 ks
Červené víno 300 ml
Rajský protlak 3 plž
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Tymián čerstvý 2 snít.
Bobkový list 2 ks
Cukr krupicový 1 plž
Olej slunečnicový
Vývar zeleninový 800 ml
Sůl
Pepř
Chléb
Petržel hladkolistá

Hovězí kližka 800 g
Slanina 150 g
Cibule 1 ks
Mrkev 2 ks
Petržel 1 ks
Celer 1/2 ks
Červené víno 300 ml
Rajský protlak 3 plž
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Tymián čerstvý 2 snít.
Bobkový list 2 ks
Cukr krupicový 1 plž
Olej slunečnicový
Vývar zeleninový 800 ml
Sůl

Příprava

Maso očistěte od blan a nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 4 cm, osolte a opepřete.

Na rozpálenou pánev přidejte olej a maso, to zprudka orestujte dozlatova. Jakmile je maso hotové, vyndejte ho na talířek vyložený papírovou utěrkou.

Mrkev, petržel, celer a cibuli očistěte a nakrájejte na menší kostičky. Větší hrnec rozehřejte, přidejte olej a na kostky nakrájenou zeleninu.

Chvíli restujte a přidejte na kostky nakrájenou slaninu. Jakmile začne slanina zlátnout, přidejte protlak, cukr a nechte chvíli opékat.

Po minutě přidejte opečené maso a zalijte červeným vínem. Nechte odpařit alkohol a zalijte vývarem.

Nakonec přidejte bylinky a sůl. Duste přibližně 2 hodiny do změknutí masa. Podávejte s chlebem a nasekanou petrželkou.

Maso očistěte od blan a nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 4 cm, osolte a opepřete.

Na rozpálenou pánev přidejte olej a maso, to zprudka orestujte dozlatova. Jakmile je maso hotové, vyndejte ho na talířek vyložený papírovou utěrkou.

Mrkev, petržel, celer a cibuli očistěte a nakrájejte na menší kostičky. Větší hrnec rozehřejte, přidejte olej a na kostky nakrájenou zeleninu.

Chvíli restujte a přidejte na kostky nakrájenou slaninu. Jakmile začne slanina zlátnout, přidejte protlak, cukr a nechte chvíli opékat.

Po minutě přidejte opečené maso a zalijte červeným vínem. Nechte odpařit alkohol a zalijte vývarem.

Nakonec přidejte bylinky a sůl. Duste přibližně 2 hodiny do změknutí masa. Podávejte s chlebem a nasekanou petrželkou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout