Hovězí guláš nadivoko s červeným vínem
Guláš z kance nebo srnčího masa má v české kuchyni výsostné postavení. Maso na jeho přípravu ale nemusí být vždy po ruce, a proto tento recept přináší alternativu plnou mysliveckých chutí a vůní skoro k nerozeznání od pravé divočiny.
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Hovězí kližka 750 g
- Sůl
- Cibule 2 ks
- Vývar 250 ml
- Červené víno 400 ml
- Bobkový list 2 ks
- Nové koření mleté 1 člž
- Pepř 1 člž
- Jalovec 1/2 člž
- Citronová kůra
- Tymián čerstvý 2 snít.
- Rajský protlak 50 g
- Chléb 2 ks
- Povidla švestková 2 plž
- Máslo 2 plž
- Slanina vcelku 100 g
- Hovězí kližka 750 g
- Sůl
- Cibule 2 ks
- Vývar 250 ml
- Červené víno 400 ml
- Bobkový list 2 ks
- Nové koření mleté 1 člž
- Pepř 1 člž
- Jalovec 1/2 člž
- Citronová kůra
- Tymián čerstvý 2 snít.
- Rajský protlak 50 g
- Chléb 2 ks
- Povidla švestková 2 plž
- Máslo 2 plž
Příprava
1
Maso nakrájejte na kostky a osolte.
2
Na rozpuštěném másle nechte nejprve zesklovatět cibuli nakrájenou na kostičky.
3
Pak přihoďte nakrájenou slaninu a opečte.
4
Nakonec přidejte nakrájenou kližku a opečte ze všech stran.
5
Podlijte červeným vínem a vývarem, přidejte koření, bylinky, citronovou kůru a rajský protlak a nechte pod pokličkou dusit.
6
Když je maso již téměř měkké, odeberte trochu omáčky do misky a nadrobte k ní střídku ze dvou krajíců chleba na zahuštění omáčky.
7
Dobře rozetřete na hladkou kaši a potom vmíchejte zpátky k masu. Guláš dochuťte povidly a vařte do úplného změknutí.
1
Maso nakrájejte na kostky a osolte.
2
Na rozpuštěném másle nechte nejprve zesklovatět cibuli nakrájenou na kostičky.
3
Pak přihoďte nakrájenou slaninu a opečte.
4
Nakonec přidejte nakrájenou kližku a opečte ze všech stran.
5
Podlijte červeným vínem a vývarem, přidejte koření, bylinky, citronovou kůru a rajský protlak a nechte pod pokličkou dusit.
6
Když je maso již téměř měkké, odeberte trochu omáčky do misky a nadrobte k ní střídku ze dvou krajíců chleba na zahuštění omáčky.
7
Dobře rozetřete na hladkou kaši a potom vmíchejte zpátky k masu. Guláš dochuťte povidly a vařte do úplného změknutí.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
