Houskové knedlíky

Name: Houskové knedlíky
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo; Mouka hrubá 150 g; Houska 4 ks; Sůl 1 člž; Mléko 200 ml; Vejce 2 ks; Vaječný žloutek 1 ks

Tyto knedlíky jsou ideálním doplňkem k mnoha českým pokrmům, jako jsou svíčková nebo guláš. S jednoduchými ingrediencemi a snadným postupem si připravíte dokonalé knedlíky, které budou vždy nadýchané a chutné.

Snadné

46-60 minut

3/5

Česká

Recepty na každý den

Příloha

Ingredience

Složení

6 porcí

Máslo
Mouka hrubá 150 g
Houska 4 ks
Sůl 1 člž
Mléko 200 ml
Vejce 2 ks
Vaječný žloutek 1 ks

Máslo
Mouka hrubá 150 g
Houska 4 ks
Sůl 1 člž
Mléko 200 ml
Vejce 2 ks
Vaječný žloutek 1 ks

Příprava

Nejlépe jeden den staré housky nakrájím hodně ostrým nožem na pravidelné kostičky. Housky v těstě zařídí to, co jinak udělají kvasnice – knedlíky budou přiměřeně kypré.

Ve velké míse smíchám hrubou mouku se solí, nakrájenou houskou, mlékem, vejci a žloutkem. Těsto míchám opatrně, aby se housky nerozdrolily. Těsto je spíš řídké.

Plátno namočím, vyždímu a pomažu vychlazeným máslem. Mokrou rukou vytvaruju a uhladím z těsta šišku, položím ji na plátno, zamotám a z obou stran uvážu provázkem jako jitrnici. Dám ji do vařící vody v širokém kastrolu.

Knedlík vařím po jedné straně dvacet minut, otočím ho a vařím stejně dlouho. Vyndám ho z kastrolu a z plátna, a pokud ho hned servíruju, nakrájím ho tenkou bílou nití (nit podložím pod šišku, obejmu ji a překřížím). Pokud knedlík plánuju jíst až druhý den, nekrájím ho, ale po uvaření párkrát propíchnu vidličkou, aby z něj vyšla pára.

Nejlépe jeden den staré housky nakrájím hodně ostrým nožem na pravidelné kostičky. Housky v těstě zařídí to, co jinak udělají kvasnice – knedlíky budou přiměřeně kypré.

Ve velké míse smíchám hrubou mouku se solí, nakrájenou houskou, mlékem, vejci a žloutkem. Těsto míchám opatrně, aby se housky nerozdrolily. Těsto je spíš řídké.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Recepty, ke kterým se hodí knedlík
Prozkoumejte tyto lahodné recepty, které vás provedou kulinářskými zážitky České republiky. Od snadného segedínského guláše, přes sváteční kachnu, až po oslavu svatomartinské sezóny s pečenou svatomartinskou husou nebo oblíbený recept, který nesmí chybět na pravé české svatbě tradiční svíčková na smetaně. Každý recept je krokem k objevování bohatství a rozmanitosti české kuchyně.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout