Grilovaná krkovička v pivní marinádě

Name: Grilovaná krkovička v pivní marinádě
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Vepřová krkovice na plátky 4 ks; Sůl; Pepř; Česnek 4 strouž.; Černé pivo 300 ml; Zázvor 1 plž; Kmín mletý 1 člž; Majoránka čerstvá 1 svaz.; Zakysaná smetana 1 ks; Máslo 100 g

Typicky česká kombinace česneku a piva na marinádu pro grilovanou krkovici uspokojí chuťové buňky nejen mužské poloviny gurmánů.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Grilování

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Vepřová krkovice na plátky 4 ks
Sůl
Pepř
Česnek 4 strouž.
Černé pivo 300 ml
Zázvor 1 plž
Kmín mletý 1 člž
Majoránka čerstvá 1 svaz.
Zakysaná smetana 1 ks
Máslo 100 g

Vepřová krkovice na plátky 4 ks
Sůl
Pepř
Česnek 4 strouž.
Černé pivo 300 ml
Zázvor 1 plž
Kmín mletý 1 člž
Majoránka čerstvá 1 svaz.
Zakysaná smetana 1 ks
Máslo 100 g

Příprava

Nejprve si připravte marinádu. Rozehřejte máslo v pánvi s vyšším okrajem, přidejte pivo, promíchejte, a poté odstavte.

Dále do pánve přidejte drcený kmín, strouhaný zázvor a nasekanou majoránku a důkladně zamíchejte.

Krkovice zlehka naklepejte a z obou stran osolte, opepřete a potřete lisovaným česnekem. Poté vložte maso do marinády nejlépe tak, aby bylo celé ponořené, a vložte jej přes noc do chladničky.

Přibližně hodinu před grilování vyjměte marinované maso z chladničky a nechte jej ještě odpočívat při pokojové teplotě.

Po uplynutí této doby vložte maso na rozpálený gril a grilujte přibližně 3 až 4 minuty z obou stran. Doba grilování záleží na velikosti žáru vašeho grilu. Potírejte maso během grilování zbylou marinádou. Podávejte s ochucenou smetanou.

Nejprve si připravte marinádu. Rozehřejte máslo v pánvi s vyšším okrajem, přidejte pivo, promíchejte, a poté odstavte.

Dále do pánve přidejte drcený kmín, strouhaný zázvor a nasekanou majoránku a důkladně zamíchejte.

Přibližně hodinu před grilování vyjměte marinované maso z chladničky a nechte jej ještě odpočívat při pokojové teplotě.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

TIP
Doporučujeme maso nejprve zprudka ogrilovat přibližně minutu z každé strany, a poté jej dogrilovat nad menším žárem. Maso se tím pádem ihned zatáhne a udrží v sobě šťávu, čímž se velmi zjemní jeho chuť. Doporučujeme také nechat grilované maso těsně po sejmutí z grilu přibližně 3 minuty odpočinout. Zabráníte tak vytečení veškeré šťávy při prvním říznutí do masa.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout