Entrecote s koriandrovou salsou a dušenou paprikou

Snadné

Více než 60 minut

0/5

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 120 g
Koriandr čerstvý 2 svaz.
Limetka 1 ks
Cibule šalotka 1 ks
Chilli paprička 2 ks
Sůl
Olej olivový 120 ml
Pepř
Paprika žlutá 2 ks
Paprika červená 1 ks
Česnek 2 strouž.
Kmín celý 1/2 člž
Tymián čerstvý 1 snít.
Špek 100 g
Hovězí steak Entrecôte 4 ks
Bílé víno 100 ml
Zakysaná smetana 250 g
Tortilla pšeničná 4 ks

Máslo 120 g
Koriandr čerstvý 2 svaz.
Limetka 1 ks
Cibule šalotka 1 ks
Chilli paprička 2 ks
Sůl
Olej olivový 120 ml
Pepř
Paprika žlutá 2 ks
Paprika červená 1 ks
Česnek 2 strouž.
Kmín celý 1/2 člž
Tymián čerstvý 1 snít.
Špek 100 g
Hovězí steak Entrecôte 4 ks

Příprava

Nasekejte lístky koriandru, z limety vymačkejte šťávu a dejte do misky. Oloupanou šalotku a 1 chilli papričku zbavenou semínek nakrájejte najemno a vše smíchejte v misce s olivovým olejem, osolte a opepřete.

Papriky zbavte jádřince a nakrájejte na 1cm proužky. Chilli papričku zbavte jádřince a nakrájejte na tenká kolečka. Oloupaný česnek nakrájejte na jemné plátky a lehce v pánvi orestujte na 20 g rozehřátého másla. Přidejte připravené papriky, chilli papričku, římský kmín, lístky tymiánu a 3–4 minuty opékejte. Osolte, opepřete, přilijte víno a 10 minut duste.

Do steaků pokojové teploty vetřete sůl, pepř a lehce je potřete zbytkem olivového oleje. Položte na rozpálený, špekem potřený grilovací rošt a pečte z každé strany 2,5–6 minut. Záleží na velikosti masa a stupni propečení, který preferujete. Poté zabalte do alobalu a nechte 10 minut odpočinout.

Tortilly z obou stran opečte na grilu a podávejte s masem nakrájeným na plátky, koriandrovou salsou a zakysanou smetanou.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout