Dýňový koláč s kandovaným zázvorem
Velmi snadné
46-60 minut
4/5
Vegetariánské
Dezert
Ingredience
Složení 6 porcí
- Dýně Hokkaidó 1 ks
- Karamelové sušenky 250 g
- Vejce 2 ks
- Zakysaná smetana 2 plž
- Javorový sirup 4 plž
- Citron 1/2 ks
- Muškátový oříšek 1/4 člž
- Hřebíček mletý 1/4 člž
- Skořice mletá 1/4 člž
- Zázvor kandovnaý 2 plž
- Šlehačka ve spreji
- Ořechy celé mix 100 g
- Máslo 110 g
- Dýně Hokkaidó 1 ks
- Karamelové sušenky 250 g
- Vejce 2 ks
- Zakysaná smetana 2 plž
- Javorový sirup 4 plž
- Citron 1/2 ks
- Muškátový oříšek 1/4 člž
- Hřebíček mletý 1/4 člž
- Skořice mletá 1/4 člž
- Zázvor kandovnaý 2 plž
- Šlehačka ve spreji
- Ořechy celé mix 100 g
- Máslo 110 g
Příprava
1
Dýni překrojte na polovinu a vydlabejte semínka. Oloupejte slupku a nakrájejte na kostky. Do většího hrnce dejte na dno cca 3 cm vody a umístěte cedník tak, aby se nedotýkal vody. Vložte do něj nakrájenou dýni, přiklopte pokličkou a nechte vařit v páře do změknutí, zhruba 15 minut. Poté rozmixujte dohladka a nechte vychladnout.
2
Sušenky rozsekejte v mixéru úplně najemno, smíchejte s rozpuštěným máslem a propracujte na těsto. Použijte koláčovou formu o průměru 20 cm a sušenkovou hmotu rovnoměrně natlačte na dno i do stran.
3
Dýňové pyré vyšlehejte s vejci, zakysanou smetanou, javorovým sirupem a citronem. Vmíchejte také koření a nakrájený kandovaný zázvor. Nalijte na připravený korpus a uhlaďte.
4
Dejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 35–40 minut, až se dýňový krém zpevní po okrajích. Uprostřed může být ještě trochu vláčný. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
5
Před podáváním ozdobte nasekanými ořechy a šlehačkou.
1
Dýni překrojte na polovinu a vydlabejte semínka. Oloupejte slupku a nakrájejte na kostky. Do většího hrnce dejte na dno cca 3 cm vody a umístěte cedník tak, aby se nedotýkal vody. Vložte do něj nakrájenou dýni, přiklopte pokličkou a nechte vařit v páře do změknutí, zhruba 15 minut. Poté rozmixujte dohladka a nechte vychladnout.
2
Sušenky rozsekejte v mixéru úplně najemno, smíchejte s rozpuštěným máslem a propracujte na těsto. Použijte koláčovou formu o průměru 20 cm a sušenkovou hmotu rovnoměrně natlačte na dno i do stran.
3
Dýňové pyré vyšlehejte s vejci, zakysanou smetanou, javorovým sirupem a citronem. Vmíchejte také koření a nakrájený kandovaný zázvor. Nalijte na připravený korpus a uhlaďte.
4
Dejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 35–40 minut, až se dýňový krém zpevní po okrajích. Uprostřed může být ještě trochu vláčný. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
5
Před podáváním ozdobte nasekanými ořechy a šlehačkou.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
