1
Troubu předehřejte na 180 °C.
2
Dýni nakrájejte na měsíčky, semínka vydlabejte a spolu s neoloupanými stroužky česneku je vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Osolte a opepřete a zastříkněte olejem.
3
Dejte péct na 30 minut, aby dýně změkla a česnek zkaramelizoval.
4
Vyndejte z trouby, nechte zchladnout a dýni nakrájejte na kostičky.
5
Polovinu z nich dejte do mixéru, vymáčkněte do něj i stroužky česneku a rozmixujte dohladka.
6
Ve větším silnostěnném hrnci rozpalte 2 lžičky oleje, vsypte cibuli a nechte ji zesklovatět.
7
Pak přidejte rýži, promíchejte a za stálého míchání 3 minuty opékejte.
8
Vlijte víno, vařte asi 5 minut nebo dokud se tekutina nevsákne.
9
Pak po částech přilévejte vývar – každou další část přidejte, až když se předchozí vstřebá.
10
Zároveň dbejte, aby rýže byla tak akorát potopená a nikdy se vám nepřipálila ke dnu.
11
Nakonec do měkké rýže vmíchejte dýňovočesnekové pyré a opatrně i kostičky dýně. Podle chuti osolte a opepřete.
12
Podávejte s kousky kozího sýru, ozdobené petrželkou.
1
Troubu předehřejte na 180 °C.
2
Dýni nakrájejte na měsíčky, semínka vydlabejte a spolu s neoloupanými stroužky česneku je vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Osolte a opepřete a zastříkněte olejem.
3
Dejte péct na 30 minut, aby dýně změkla a česnek zkaramelizoval.
4
Vyndejte z trouby, nechte zchladnout a dýni nakrájejte na kostičky.
5
Polovinu z nich dejte do mixéru, vymáčkněte do něj i stroužky česneku a rozmixujte dohladka.
6
Ve větším silnostěnném hrnci rozpalte 2 lžičky oleje, vsypte cibuli a nechte ji zesklovatět.
7
Pak přidejte rýži, promíchejte a za stálého míchání 3 minuty opékejte.
8
Vlijte víno, vařte asi 5 minut nebo dokud se tekutina nevsákne.
9
Pak po částech přilévejte vývar – každou další část přidejte, až když se předchozí vstřebá.
10
Zároveň dbejte, aby rýže byla tak akorát potopená a nikdy se vám nepřipálila ke dnu.
11
Nakonec do měkké rýže vmíchejte dýňovočesnekové pyré a opatrně i kostičky dýně. Podle chuti osolte a opepřete.
12
Podávejte s kousky kozího sýru, ozdobené petrželkou.