Domácí houstičky na miniburgery
Snadné
Více než 60 minut
0/5
Grilování
Příloha
Ingredience
Složení 20 porcí
- Máslo 115 g
- Mléko plnotučné 115 ml
- Mouka hladká 375 g
- Droždí sušené 6 g
- Vejce 4 ks
- Mouka polohrubá 120 g
- Cukr krupicový 30 g
- Sůl
- Sezam 2 člž
- Máslo 115 g
- Mléko plnotučné 115 ml
- Mouka hladká 375 g
- Droždí sušené 6 g
- Vejce 4 ks
- Mouka polohrubá 120 g
- Cukr krupicový 30 g
- Sůl
- Sezam 2 člž
Příprava
1
Máslo vyjměte z lednice, aby povolilo. Připravte kvásek. V misce promíchejte 65 g hladké mouky, droždí a vlažné mléko. Zakryjte potravinovou fólií a nechte na teplém místě 30 minut vzejít.
2
Do vzešlého kvásku vyklepněte 3 vejce a promíchejte, dokud se s kváskem zcela nepromísí.
3
V druhé, větší míse promíchejte 300 g hladké mouky, polohrubou mouku, cukr a sůl. Postupně vmíchejte kvásek, dobře propojte a nechte 5 minut odpočinout.
4
Po částech do těsta zapracujte máslo. Přendejte je na vál lehce pomoučený hladkou moukou a 3 minuty propracovávejte. Vložte do mísy vymazané olejem, zakryjte utěrkou a nechte 45 minut na teplém místě kynout.
5
Po vykynutí rozdělte těsto na 20 dílů zhruba po 40 g. Znovu pomoučete vál a každý kousek těsta na něm dlaní vyválejte do kuličky tak, aby se hezky zatáhlo a vytlačily se vzduchové bubliny. Hotové briošky vyskládejte na 4 plechy vyložené pečicím papírem. Zakryjte utěrkou a nechte ještě 45 minut dokynout.
6
Na dno trouby vložte pekáček s vodou. Troubu předehřejte na 200 °C. Briošky pomažte rozšlehaným vejcem a posypte sezamem. Pečte asi 20 minut dozlatova.
1
Máslo vyjměte z lednice, aby povolilo. Připravte kvásek. V misce promíchejte 65 g hladké mouky, droždí a vlažné mléko. Zakryjte potravinovou fólií a nechte na teplém místě 30 minut vzejít.
2
Do vzešlého kvásku vyklepněte 3 vejce a promíchejte, dokud se s kváskem zcela nepromísí.
3
V druhé, větší míse promíchejte 300 g hladké mouky, polohrubou mouku, cukr a sůl. Postupně vmíchejte kvásek, dobře propojte a nechte 5 minut odpočinout.
4
Po částech do těsta zapracujte máslo. Přendejte je na vál lehce pomoučený hladkou moukou a 3 minuty propracovávejte. Vložte do mísy vymazané olejem, zakryjte utěrkou a nechte 45 minut na teplém místě kynout.
5
Po vykynutí rozdělte těsto na 20 dílů zhruba po 40 g. Znovu pomoučete vál a každý kousek těsta na něm dlaní vyválejte do kuličky tak, aby se hezky zatáhlo a vytlačily se vzduchové bubliny. Hotové briošky vyskládejte na 4 plechy vyložené pečicím papírem. Zakryjte utěrkou a nechte ještě 45 minut dokynout.
6
Na dno trouby vložte pekáček s vodou. Troubu předehřejte na 200 °C. Briošky pomažte rozšlehaným vejcem a posypte sezamem. Pečte asi 20 minut dozlatova.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
