Delikátní kuřecí prsa na víně s houbami

Name: Delikátní kuřecí prsa na víně s houbami
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Kuřecí prsní řízky 500 g; Mouka hladká 2 plž; Sůl; Pepř; Česnek 1 strouž.; Olej olivový 2 plž; Žampiony 8 ks; Vývar kuřecí; Bílé víno suché 250 ml; Smetana ke šlehání 200 ml; Tymián čerstvý 3 snít.; Máslo 2 plž; Sýr Asiago 75 g

Kuřecí maso je oblíbenou potravinou napříč celým světem a je dobré zkoušet jej kombinovat se zajímavými surovinami. Na to, aby vznikl lahodný pokrm z kuřecích prsou, který chutná nově, stačí čerstvé bylinky, víno a několik žampionů.

Velmi snadné

46-60 minut

4/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Kuřecí prsní řízky 500 g
Mouka hladká 2 plž
Sůl
Pepř
Česnek 1 strouž.
Olej olivový 2 plž
Žampiony 8 ks
Vývar kuřecí
Bílé víno suché 250 ml
Smetana ke šlehání 200 ml
Tymián čerstvý 3 snít.
Máslo 2 plž
Sýr Asiago 75 g

Kuřecí prsní řízky 500 g
Mouka hladká 2 plž
Sůl
Pepř
Česnek 1 strouž.
Olej olivový 2 plž
Žampiony 8 ks
Vývar kuřecí
Bílé víno suché 250 ml
Smetana ke šlehání 200 ml
Tymián čerstvý 3 snít.
Máslo 2 plž
Sýr Asiago 75 g

Příprava

Kuřecí prsa naklepejte paličkou na maso a nakrájejte na menší kousky ve velikosti sousta. Do misky dejte 2 lžíce hladké mouky, ochuťte ji větší špetkou soli a trochou pepře. V mouce obalte kousky kuřete. Do hlubší pánve nalijte 1 lžíci olivového oleje a rozpalte ho. Maso na něm opékejte ze všech stran. Takto připravené maso dejte prozatím stranou.

Do výpeku po mase vlijte lžíci oleje a opečte na něm 10 drobných žampionů rozkrájených na půlky. Jakmile začnou hnědnout, přidejte 1 prolisovaný stroužek česneku. Promíchejte a vlijte 250 ml bílého vína nebo vývaru. Z tymiánu otrhejte lístky a vhoďte je do pánve.

Maso vraťte do pánve, stáhněte plamen a pod pokličkou duste přibližně 15 minut. Poté vyjměte děrovanou lžící maso i žampiony a vlijte 200 ml smetany. Chvíli prohřívejte.

Na závěr do omáčky nastrouhejte 75 g sýra Asiago nebo parmazánu. Nechte v omáčce sýr rozpustit, dosolte a dochuťte pepřem. Vařte do požadované konzistence. Vmíchejte zpět kuřecí maso a žampiony a máte hotovo. Servírujte například s bramborovými kroketami a zdobte na talíři čerstvými lístky tymiánu. Ideální na romantickou večeři ve dvou.

Maso vraťte do pánve, stáhněte plamen a pod pokličkou duste přibližně 15 minut. Poté vyjměte děrovanou lžící maso i žampiony a vlijte 200 ml smetany. Chvíli prohřívejte.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Co byste o sýru Asiago měli vědět
Asiago je sýr vyrobený z kravského mléka. Jeho struktura je závislá na stupni zralosti. Stejně jako všechny sýry obsahuje vápník a fosfor. Ty mohou pozitivně ovlivňovat kostní metabolismus.
Jak udělat recept zdravější
Mouku v receptu můžete nahradit kukuřičným nebo bramborovým škrobem. Můžete ji i vynechat. Smetanu ke šlehání zaměňte za smetanu na vaření. Ta obsahuje méně tuku. Jako přílohu můžete zvolit brambory pečené ve slupce. Nezapomeňte na oblohu z čerstvé zeleniny.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout