Čokoládové lanýže Heleny Fléglové
Velmi snadné
Více než 60 minut
5/5
Francouzská
Vánoce
Dezert
Ingredience
Složení 6 porcí
- Čokoláda hořká Delicata 170 g
- Smetana ke šlehání 30%-33% 120 ml
- Med 25 g
- Kakao holandské 60 g
- Skořice mletá 1/4 člž
- Citron BIO 1 ks
- Pomeranč BIO 1 ks
- Máslo 30 g
- Rum 10 g
- Čokoláda hořká Delicata 170 g
- Smetana ke šlehání 30%-33% 120 ml
- Med 25 g
- Kakao holandské 60 g
- Skořice mletá 1/4 člž
- Citron BIO 1 ks
- Pomeranč BIO 1 ks
- Máslo 30 g
- Rum 10 g
Příprava
1
Nad vodní lázní nechte částečně rozpustit 170 g hořké čokolády.
2
V dalším hrnci zahřejte 120 g smetany s 25 g medu, 10 g kakaa a 0,4 g skořice. Dobře omyjte citron i pomeranč a na jemném struhadle připravte 2 g nastrouhané kůry z citronu i pomeranče, které přidejte ke smetaně.
3
Poté do hrnce nalijte napůl rozpuštěnou čokoládu a promixujte tyčovým mixérem. Při 40 °C vmíchejte 30 g másla, 10 g rumu, znovu promixujte tyčovým mixérem a dejte chladit do lednice alespoň na hodinu.
4
Vychlazenou ganache vyndejte z lednice a nechte chvíli povolit při pokojové teplotě. Pak v dlaních tvarujte kuličky, které nakonec ještě rovnoměrně obalte v kakau. Čokoládové lanýže chutnají božsky.
1
Nad vodní lázní nechte částečně rozpustit 170 g hořké čokolády.
2
V dalším hrnci zahřejte 120 g smetany s 25 g medu, 10 g kakaa a 0,4 g skořice. Dobře omyjte citron i pomeranč a na jemném struhadle připravte 2 g nastrouhané kůry z citronu i pomeranče, které přidejte ke smetaně.
3
Poté do hrnce nalijte napůl rozpuštěnou čokoládu a promixujte tyčovým mixérem. Při 40 °C vmíchejte 30 g másla, 10 g rumu, znovu promixujte tyčovým mixérem a dejte chladit do lednice alespoň na hodinu.
4
Vychlazenou ganache vyndejte z lednice a nechte chvíli povolit při pokojové teplotě. Pak v dlaních tvarujte kuličky, které nakonec ještě rovnoměrně obalte v kakau. Čokoládové lanýže chutnají božsky.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
TIP Vánoce bez práce? Zkuste excelentní čokoládové pralinky Albert Excellent, které stačí rovnou servírovat.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
