Čokoládová bábovka s polevou

Name: Čokoládová bábovka s polevou
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 270 g; Mouka hladká 250 g; Kakao holandské 30 g; Sůl; Smetana ke šlehání 250 ml; Jedlá soda 1 člž; Čokoláda hořká 200 g; Podmáslí 125 ml; Cukr krupicový 200 g; Cukr vanilkový 1 ks; Vaječný bílek 1 ks; Sirup kukuřičný 2 plž; Vejce 4 ks

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Dezert

Ingredience

Složení

12 porcí

Máslo 270 g
Mouka hladká 250 g
Kakao holandské 30 g
Sůl
Smetana ke šlehání 250 ml
Jedlá soda 1 člž
Čokoláda hořká 200 g
Podmáslí 125 ml
Cukr krupicový 200 g
Cukr vanilkový 1 ks
Vaječný bílek 1 ks
Sirup kukuřičný 2 plž
Vejce 4 ks

Máslo 270 g
Mouka hladká 250 g
Kakao holandské 30 g
Sůl
Smetana ke šlehání 250 ml
Jedlá soda 1 člž
Čokoláda hořká 200 g
Podmáslí 125 ml
Cukr krupicový 200 g
Cukr vanilkový 1 ks
Vaječný bílek 1 ks
Sirup kukuřičný 2 plž
Vejce 4 ks

Příprava

Předehřejte troubu na 170 °C a vymažte a vysypte bábovkovou formu. Prosejte mouku, kakao, jedlou sodu a sůl do velké mísy. Promíchejte a odložte stranou.

V rendlíku přiveďte k varu 125 ml smetany. Dejte do ní 200 g nalámané čokolády, odstavte a promíchejte dohladka. Přilijte podmáslí a nechte vychladnout.

240 g másla s krupicovým a vanilkovým cukrem vyšlehejte na nadýchaný krém. Přidejte vejce a bílek, prošlehejte. Potom na střídačku zapracujte čokoládovou a moučnou směs. Těsto vlijte do formy a pečte 55–60 minut, aby na zapíchnuté špejli neulpěly vlhké drobečky. Vyjměte z trouby, bábovku vyklopte a nechte vychladnout.

Mezitím připravte polevu. V rendlíku přiveďte k varu 125 ml smetany. Do misky dejte 100 g nalámané čokolády, 30 g másla a kukuřičný sirup a přelijte vroucí smetanou. Promíchejte dohladka a nechte chvíli stát. Polevou pak přelijte vychladlou bábovku.

Předehřejte troubu na 170 °C a vymažte a vysypte bábovkovou formu. Prosejte mouku, kakao, jedlou sodu a sůl do velké mísy. Promíchejte a odložte stranou.

V rendlíku přiveďte k varu 125 ml smetany. Dejte do ní 200 g nalámané čokolády, odstavte a promíchejte dohladka. Přilijte podmáslí a nechte vychladnout.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout