Cikánská paštika

Name: Cikánská paštika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Šunka 150 g; Vepřová játra 200 g; Slanina 100 g; Rohlík 2 ks; Mléko 250 ml; Cibule šalotka 5 ks; Vejce 2 ks; Muškátový květ mletý; Zázvor mletý; Olej slunečnicový; Pomeranč kandovaný; Brusinky; Sůl; Pepř; Vepřová kýta 500 g

Snadné

16-30 minut

0/5

Předkrm

Ingredience

Složení

4 porce

Šunka 150 g
Vepřová játra 200 g
Slanina 100 g
Rohlík 2 ks
Mléko 250 ml
Cibule šalotka 5 ks
Vejce 2 ks
Muškátový květ mletý
Zázvor mletý
Olej slunečnicový
Pomeranč kandovaný
Brusinky
Sůl
Pepř
Vepřová kýta 500 g

Šunka 150 g
Vepřová játra 200 g
Slanina 100 g
Rohlík 2 ks
Mléko 250 ml
Cibule šalotka 5 ks
Vejce 2 ks
Muškátový květ mletý
Zázvor mletý
Olej slunečnicový
Pomeranč kandovaný
Brusinky
Sůl
Pepř
Vepřová kýta 500 g

Příprava

Vepřové maso nakrájejte na středně velké kousky a v míse je zasypte solí a pepřem a nechte alespoň 3 hodiny odpočívat v chladu, nejlépe však přes noc.

Omytá a odblaněná játra, v mléce namočené rohlíky a oloupané a nasekané šalotky umelte na masovém strojku.

Ke směsi pak přidejte vejce, muškátový květ i zázvor a pořádně promíchejte.

Kousky vepřového masa rovněž umelte, poté spojte s játrovou směsí a vše ještě rozmixujte tyčovým mixérem.

Nakonec do směsi přimíchejte slaninu a šunku, podle potřeby dosolte a směs naplňte do olejem vymazané formy na hřbet.

Postavte ji doprostřed pekáče, okolo nalijte vodu a ve vodní lázni 2 hodiny pečte při 180 °C.

Paštiku nechte vychladnout ve formě, potom ji vyklopte.

Vepřové maso nakrájejte na středně velké kousky a v míse je zasypte solí a pepřem a nechte alespoň 3 hodiny odpočívat v chladu, nejlépe však přes noc.

Omytá a odblaněná játra, v mléce namočené rohlíky a oloupané a nasekané šalotky umelte na masovém strojku.

Ke směsi pak přidejte vejce, muškátový květ i zázvor a pořádně promíchejte.

Kousky vepřového masa rovněž umelte, poté spojte s játrovou směsí a vše ještě rozmixujte tyčovým mixérem.

Nakonec do směsi přimíchejte slaninu a šunku, podle potřeby dosolte a směs naplňte do olejem vymazané formy na hřbet.

Postavte ji doprostřed pekáče, okolo nalijte vodu a ve vodní lázni 2 hodiny pečte při 180 °C.

Paštiku nechte vychladnout ve formě, potom ji vyklopte.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout