Chutná štika se špenátovým pyré

Name: Chutná štika se špenátovým pyré
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Máslo 50 g; Štika filet 4 ks; Sůl; Kmín mletý 1 člž; Citron 1 ks; Pepř; Cibule šalotka 1 ks; Česnek 1 strouž.; Smetana na vaření 50 ml; Špenát mražený 400 g; Mouka hladká 1 plž; Máta 2 snít.; Hráškové lusky 100 g; Olej olivový 2 plž; Chilli vločky; Sezam 1 člž

Ryba jako bohatý zdroj omega-3 mastných kyselin, lehké pyré a křupavý hrášek. Rozehrajte jarní barvy na talíři.

Velmi snadné

16-30 minut

4/5

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 50 g
Štika filet 4 ks
Sůl
Kmín mletý 1 člž
Citron 1 ks
Pepř
Cibule šalotka 1 ks
Česnek 1 strouž.
Smetana na vaření 50 ml
Špenát mražený 400 g
Mouka hladká 1 plž
Máta 2 snít.
Hráškové lusky 100 g
Olej olivový 2 plž
Chilli vločky
Sezam 1 člž

Máslo 50 g
Štika filet 4 ks
Sůl
Kmín mletý 1 člž
Citron 1 ks
Pepř
Cibule šalotka 1 ks
Česnek 1 strouž.
Smetana na vaření 50 ml
Špenát mražený 400 g
Mouka hladká 1 plž
Máta 2 snít.
Hráškové lusky 100 g
Olej olivový 2 plž
Chilli vločky

Příprava

Omyté a papírovou utěrkou osušené 4 filety štiky osolte, opepřete, okořeňte kmínem a zakapejte šťávou z půlky citronu. Nechte 5 minut odležet. Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a 50 g másla a filety položte nejdříve kůží dolů. Opečte z každé strany 5 minut.

Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a opečte nadrobno pokrájenou šalotku a prolisovaný česnek dosklovata. Přidejte 400 g mraženého špenátu a 50 ml smetany a nechte pod poklicí pomalu roztát. Za stálého míchání pomalu přisypte mouku a ještě 5 minut duste. Přidejte snítku máty a špenát rozmixujte na pyré.

Spařte 100 g cukrového hrášku 1 minutu ve vroucí osolené vodě a ihned prudce zchlaďte pod studenou tekoucí vodou. Nechte okapat a zasypte chilli vločkami a sezamovým semínkem.

Štiku servírujte na špenátovém pyré spolu s cukrovými lusky hrášku, klínkem citronu a můžete dozdobit čerstvou mátou. A dopřejte si u jídla chvíli klidu.

Spařte 100 g cukrového hrášku 1 minutu ve vroucí osolené vodě a ihned prudce zchlaďte pod studenou tekoucí vodou. Nechte okapat a zasypte chilli vločkami a sezamovým semínkem.

Štiku servírujte na špenátovém pyré spolu s cukrovými lusky hrášku, klínkem citronu a můžete dozdobit čerstvou mátou. A dopřejte si u jídla chvíli klidu.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout