Chřestová roláda z panenky s bramborovou kaší

Name: Chřestová roláda z panenky s bramborovou kaší
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 50 g; Sůl; Vepřová panenská svíčková 600 g; Pepř; Pesto bazalkové 2 plž; Chřest zelený 100 g; Cibulka jarní 1 ks; Petrželka čerstvá 1 hrs.; Pažitka čerstvá 1 hrs.; Vejce 2 ks; Anglická slanina plátky 100 g; Mléko plnotučné 250 ml; Mikrobylinka hrášek 1 hrs.; Brambory typu C 600 g

Rychlá a snadná roláda, která rozsvítí každou jarní tabuli. Zapomněli jste chřest v lednici a už je zvadlý? Tento jednoduchý recept ho opět oživí.

Náročné

16-30 minut

5/5

Česká

Bezlepkové

Sváteční

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 50 g
Sůl
Vepřová panenská svíčková 600 g
Pepř
Pesto bazalkové 2 plž
Chřest zelený 100 g
Cibulka jarní 1 ks
Petrželka čerstvá 1 hrs.
Pažitka čerstvá 1 hrs.
Vejce 2 ks
Anglická slanina plátky 100 g
Mléko plnotučné 250 ml
Mikrobylinka hrášek 1 hrs.
Brambory typu C 600 g

Máslo 50 g
Sůl
Vepřová panenská svíčková 600 g
Pepř
Pesto bazalkové 2 plž
Chřest zelený 100 g
Cibulka jarní 1 ks
Petrželka čerstvá 1 hrs.
Pažitka čerstvá 1 hrs.
Vejce 2 ks
Anglická slanina plátky 100 g
Mléko plnotučné 250 ml
Mikrobylinka hrášek 1 hrs.
Brambory typu C 600 g

Příprava

Odblaňte 600 g vepřové panenky a podélně ji postupně rozkrojte, abyste dostali co největší rovnoměrný plát masa. Maso přes fólii rozklepejte, osolte, opepřete a potřete 2 lžícemi pesta v tenké vrstvě.

Rozklepněte 2 vejce do misky a rozšlehejte. V rozpálené pánvi rozpusťte 1 lžíci másla a vlijte vyšlehané vejce. Usmažte tenkou omeletu a položte ji na ochucené maso.

Očistěte 1 jarní cibulku a spolu s bylinkami ji nasekejte najemno. Bylinkovou směsí posypte omeletu.

Zbavte 100 g chřestu spodních dřevitých částí a v cedníku ho spařte vroucí vodou.Připravený chřest položte doprostřed masa a přes delší stranu maso zarolujte do rolády.

Roládu zvenku osolte, opepřete a zabalte do 100 g plátků slaniny. Nakonec ji převažte potravinářským provázkem.

Na rozpálené pánvi roládu zprudka opečte ze všech stran. Pak ji přendejte do pekáčku a pečte ji v předehřáté troubě na 200 °C 15 minut.

Oloupejte 600 g brambor, omyjte je, nakrájejte na kousky a vařte v osolené vodě do změknutí. Vodu slijte, přidejte zbylých 35 g másla a vlijte 250 ml vlažného mléka. Vše rozmixujte na hladkou kaši.

Panenku po upečení nechte pár minut odpočinout, zbavte ji provázku a nakrájejte na plátky. Na talíře dejte vždy porci kaše a několik plátků rolády. Vše přelijte výpekem a ozdobte chřestem a mikrobylinkami.

Rozklepněte 2 vejce do misky a rozšlehejte. V rozpálené pánvi rozpusťte 1 lžíci másla a vlijte vyšlehané vejce. Usmažte tenkou omeletu a položte ji na ochucené maso.

Očistěte 1 jarní cibulku a spolu s bylinkami ji nasekejte najemno. Bylinkovou směsí posypte omeletu.

Zbavte 100 g chřestu spodních dřevitých částí a v cedníku ho spařte vroucí vodou.Připravený chřest položte doprostřed masa a přes delší stranu maso zarolujte do rolády.

Roládu zvenku osolte, opepřete a zabalte do 100 g plátků slaniny. Nakonec ji převažte potravinářským provázkem.

Na rozpálené pánvi roládu zprudka opečte ze všech stran. Pak ji přendejte do pekáčku a pečte ji v předehřáté troubě na 200 °C 15 minut.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Co byste o chřestu měli vědět
Na trhu se můžeme setkat s bílým a zeleným chřestem. Rozdíl mezi nimi je ve způsobu pěstování. Bílý chřest se pěstuje pod zemí, zelený na zemí. Chřest patří mezi nízkokalorické druhy zeleniny. Obsahuje celou řadu minerálních látek a vitaminů. Najdeme v něm i kyselinu asparagovou, které se připisují pozitivní účinky močový aparát.
Jak udělat roládu zdravější
Anglickou slaninu můžete zaměnit za kvalitní šunku, která budu obsahovat vysoké procento masa. Do bramborové kaše přidejte polotučné mléko. Současně do kaše můžete přidat čerstvé bylinky. Poté kaše bude chutnější a na pohled lákavější. K chřestové roládě se bude skvěle hodit salát z čerstvé zeleniny.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout