Chřestová polévka se sýrovou bagetkou

Name: Chřestová polévka se sýrovou bagetkou
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo; Chřest bílý 500 g; Olej olivový 1 plž; Cibule šalotka 3 ks; Smetana na vaření 200 ml; Vývar zeleninový 1 l; Sůl; Bageta; Pepř; Ementál bloček

Jemná krémová polévka s bílým chřestem a smetanou, kterou doplňuje křupavá sýrová bageta. Vhodné pro všechny, které buď čeká pozdní oběd, nebo kterým stačí na oběd pouze lehčí jídlo.

Snadné

16-30 minut

4/5

Česká

Vegetariánské

Polévka

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo
Chřest bílý 500 g
Olej olivový 1 plž
Cibule šalotka 3 ks
Smetana na vaření 200 ml
Vývar zeleninový 1 l
Sůl
Bageta
Pepř
Ementál bloček

Máslo
Chřest bílý 500 g
Olej olivový 1 plž
Cibule šalotka 3 ks
Smetana na vaření 200 ml
Vývar zeleninový 1 l
Sůl
Bageta
Pepř
Ementál bloček

Příprava

Chřest nejprve omyjte, oloupejte, a poté z každého výhonku odřízněte zdřevnatělé konce i křehké špičky. Konce lze taktéž jednoduše odlomit.

Křehké špičky odložte prozatím stranou. Zbylé stonky jednou až dvakrát překrojte.

V hrnci rozpalte olej, vsypte nadrobno nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět.

Poté zalijte vývarem a přiveďte k varu. Dále vložte do hrnce chřest a vařte 8 až 10 minut doměkka.

Odstavte hrnec z ohně a rozmixujte chřest tyčovým mixérem.

Znovu vložte hrnec na mírný plamen a přilijte smetanu. Polévku zahřejte, ale nenechte ji znovu projít varem.

Dochuťte solí a pepřem a přidejte křehké špičky, které můžete případně podélně rozpůlit.

Připravte si sýrovou bagetu. Bagetu nakrájejte na plátky, potřete máslem, posypte sýrem a nechte zapéct, dokud se sýr nerozteče a dokud bageta nebude křupavá.

Chřest nejprve omyjte, oloupejte, a poté z každého výhonku odřízněte zdřevnatělé konce i křehké špičky. Konce lze taktéž jednoduše odlomit.

Křehké špičky odložte prozatím stranou. Zbylé stonky jednou až dvakrát překrojte.

V hrnci rozpalte olej, vsypte nadrobno nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět.

Poté zalijte vývarem a přiveďte k varu. Dále vložte do hrnce chřest a vařte 8 až 10 minut doměkka.

Odstavte hrnec z ohně a rozmixujte chřest tyčovým mixérem.

Znovu vložte hrnec na mírný plamen a přilijte smetanu. Polévku zahřejte, ale nenechte ji znovu projít varem.

Dochuťte solí a pepřem a přidejte křehké špičky, které můžete případně podélně rozpůlit.

Připravte si sýrovou bagetu. Bagetu nakrájejte na plátky, potřete máslem, posypte sýrem a nechte zapéct, dokud se sýr nerozteče a dokud bageta nebude křupavá.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout