Celerová polévka s ostrými bramborovými kostičkami
Snadné
46-60 minut
4/5
Vegetariánské
Vánoce
Polévka
Ingredience
Složení 1 porcí
- Olej slunečnicový 2 plž
- Máslo 40 g
- Olej olivový 1 plž
- Cibule šalotka 2 ks
- Celer 750 g
- Brambory 330 g
- Koriandr mletý 1/2 člž
- Mléko 500 ml
- Bobkový list 2 ks
- Vývar zeleninový 500 ml
- Sůl
- Pepř
- Smetana ke šlehání 200 ml
- Koriandr čerstvý 1 hrs.
- Chilli paprička
- Olej slunečnicový 2 plž
- Máslo 40 g
- Olej olivový 1 plž
- Cibule šalotka 2 ks
- Celer 750 g
- Brambory 330 g
- Koriandr mletý 1/2 člž
- Mléko 500 ml
- Bobkový list 2 ks
- Vývar zeleninový 500 ml
- Sůl
- Pepř
- Smetana ke šlehání 200 ml
- Koriandr čerstvý 1 hrs.
- Chilli paprička
Příprava
1
Na polévku rozehřejte v pánvi máslo a olej a opékejte šalotku, až zesklovatí. Přidejte celer, brambory a mletý koriandr a chvilku opékejte. Přilijte vývar a mléko, vhoďte bobkové listy a přiveďte k varu. Osolte a opepřete a vařte 30–35 minut.
2
Ušlehejte smetanu a rozdělte ji napůl. Lístky koriandru vmíchejte do jedné poloviny šlehačky a odložte do lednice.
3
Připravte si bramborové kostičky. V pánvi rozehřejte máslo a olej a brambory opékejte 10–15 minut, až budou křupavé. Přihoďte chilli papričku, zamíchejte a ještě minutku opékejte. Nakonec osolte.
4
Z polévky vyndejte bobkové listy, rozmixujte ji a přeceďte přes jemný cedník. Prohřejte, dochuťte pepřem a solí a vmíchejte neochucenou šlehačku.
5
Polévku v miskách ozdobte koriandrovou šlehačkou a přidejte kostičky.
1
Na polévku rozehřejte v pánvi máslo a olej a opékejte šalotku, až zesklovatí. Přidejte celer, brambory a mletý koriandr a chvilku opékejte. Přilijte vývar a mléko, vhoďte bobkové listy a přiveďte k varu. Osolte a opepřete a vařte 30–35 minut.
2
Ušlehejte smetanu a rozdělte ji napůl. Lístky koriandru vmíchejte do jedné poloviny šlehačky a odložte do lednice.
3
Připravte si bramborové kostičky. V pánvi rozehřejte máslo a olej a brambory opékejte 10–15 minut, až budou křupavé. Přihoďte chilli papričku, zamíchejte a ještě minutku opékejte. Nakonec osolte.
4
Z polévky vyndejte bobkové listy, rozmixujte ji a přeceďte přes jemný cedník. Prohřejte, dochuťte pepřem a solí a vmíchejte neochucenou šlehačku.
5
Polévku v miskách ozdobte koriandrovou šlehačkou a přidejte kostičky.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
