Bylinková čočka s růžičkovou kapustou

Name: Bylinková čočka s růžičkovou kapustou
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Olej olivový 4 plž; Cibule červená 1 ks; Čočka zelená 150 g; Česnek 2 strouž.; Voda 300 ml; Bujón zeleninový 1 ks; Pažitka čerstvá 3 hrs.; Petrželka čerstvá 3 hrs.; Cibulka jarní 4 ks; Kapusta růžičková 200 g; Hořčice dijonská 10 g; Citron 1 ks; Sůl; Javorový sirup 1 plž

Velmi snadné

31-45 minut

5/5

Veganské

Hlavní chod

Ingredience

Složení

2 porce

Olej olivový 4 plž
Cibule červená 1 ks
Čočka zelená 150 g
Česnek 2 strouž.
Voda 300 ml
Bujón zeleninový 1 ks
Pažitka čerstvá 3 hrs.
Petrželka čerstvá 3 hrs.
Cibulka jarní 4 ks
Kapusta růžičková 200 g
Hořčice dijonská 10 g
Citron 1 ks
Sůl
Javorový sirup 1 plž

Olej olivový 4 plž
Cibule červená 1 ks
Čočka zelená 150 g
Česnek 2 strouž.
Voda 300 ml
Bujón zeleninový 1 ks
Pažitka čerstvá 3 hrs.
Petrželka čerstvá 3 hrs.
Cibulka jarní 4 ks
Kapusta růžičková 200 g
Hořčice dijonská 10 g
Citron 1 ks
Sůl
Javorový sirup 1 plž

Příprava

Ve velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje a orestujte oloupanou, najemno nakrájenou 1⁄2 červené cibule dosklovata. Vsypte propláchnutou, okapanou čočku, očištěný, najemno nasekaný česnek a za stálého míchání restujte 5 minut. Podlijte vodou, vsypte rozdrobený bujón a vařte odkryté 20 minut než se voda vyvaří.

Po uvaření odstavte z ohně a vmíchejte najemno nasekanou petrželku, 2 hrsti nasekané pažitky, kolečka 2 jarních cibulek a sůl. Nechte stranou vychladnout.

Ve větším hrnci rozehřejte zbylý olej, vsypte očištěné půlky růžičkové kapusty, kolečka bílé části jarních cibulek a sůl. Restujte na mírném ohni za stálého míchání 4 minuty. Poté přidejte šťávu z citronu. Na ohni nízké intenzity povařte ještě dalších 5 minut. Nechte lehce zchladnout. Promíchejte s bylinkovou čočkou.

V jiné, menší misce vyšlehejte hořčici s javorovým sirupem a touto směsí pokapejte čočkový salát. Ozdobte kolečky z druhé půlky cibule a zbylou pažitkou.

Po uvaření odstavte z ohně a vmíchejte najemno nasekanou petrželku, 2 hrsti nasekané pažitky, kolečka 2 jarních cibulek a sůl. Nechte stranou vychladnout.

V jiné, menší misce vyšlehejte hořčici s javorovým sirupem a touto směsí pokapejte čočkový salát. Ozdobte kolečky z druhé půlky cibule a zbylou pažitkou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout