Oblíbené

Moje seznamy

Vítejte!

ReceptyBramborové trubičky se sýrovou náplní

Bramborové trubičky se sýrovou náplní

Name: Bramborové trubičky se sýrovou náplní
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 80 g; Brambory typu C 200 g; Sůl; Smetana na vaření 100 ml; Muškátový oříšek 1/4 člž; Pepř 1/4 člž; Pecorino 60 g; Pažitka čerstvá 2 hrs.; Brambory typu A 2 ks; Olej slunečnicový 15 ml

Tyto bramborové jednohubky skvěle ozvláštní každou silvestrovskou párty. K přípravě bramborových trubiček budete potřebovat cukrářské trubičky na kremrole. Případně si můžete z aluminiové fólie vyrobit 15 válečků o délce asi 10 cm a průměru 2 cm.

Snadné

Více než 60 minut

0/5

Česká

Vegetariánské

Silvestr

Předkrm

Ingredience

Složení

15 porcí

Máslo 80 g
Brambory typu C 200 g
Sůl
Smetana na vaření 100 ml
Muškátový oříšek 1/4 člž
Pepř 1/4 člž
Pecorino 60 g
Pažitka čerstvá 2 hrs.
Brambory typu A 2 ks
Olej slunečnicový 15 ml

Máslo 80 g
Brambory typu C 200 g
Sůl
Smetana na vaření 100 ml
Muškátový oříšek 1/4 člž
Pepř 1/4 člž
Pecorino 60 g
Pažitka čerstvá 2 hrs.
Brambory typu A 2 ks
Olej slunečnicový 15 ml

Příprava

Oloupané brambory typu C uvařte v osolené vodě.

Slijte a dobře rozmačkejte se 40 g másla. Přilévejte ohřátou smetanu, vmíchejte muškátový oříšek, pepř a nastrouhané pecorino. Dosolte a vmíchejte nasekanou pažitku.

Oloupané brambory typu A nakrájejte na mandolíně na 2 mm silné podélné plátky. Na výrobu rolek použijte největší plátky. Cukrářské trubičky potřete ze všech stran olejem.

Konec delší strany bramborového plátku uchopte mezi prsty a omotejte kolem trubičky. Přehybem dolů položte na plech vyložený pečicím papírem.

Potřete zbylým rozpuštěným máslem a osolte. Pečte na 180 °C gril 8–10 minut. Po mírném vychladnutí je opatrně sejměte z násadky.

Zcela vychladlý bramborový krém vložte do cukrářského sáčku a naplňte jím trubičky.

Oloupané brambory typu C uvařte v osolené vodě.

Slijte a dobře rozmačkejte se 40 g másla. Přilévejte ohřátou smetanu, vmíchejte muškátový oříšek, pepř a nastrouhané pecorino. Dosolte a vmíchejte nasekanou pažitku.

Oloupané brambory typu A nakrájejte na mandolíně na 2 mm silné podélné plátky. Na výrobu rolek použijte největší plátky. Cukrářské trubičky potřete ze všech stran olejem.

Konec delší strany bramborového plátku uchopte mezi prsty a omotejte kolem trubičky. Přehybem dolů položte na plech vyložený pečicím papírem.

Potřete zbylým rozpuštěným máslem a osolte. Pečte na 180 °C gril 8–10 minut. Po mírném vychladnutí je opatrně sejměte z násadky.

Zcela vychladlý bramborový krém vložte do cukrářského sáčku a naplňte jím trubičky.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout