Borůvkový koláč s kakaem
Snadné
Více než 60 minut
3/5
Česká
Dezert
Ingredience
Složení 20 porcí
- Máslo 315 g
- Droždí čerstvé 35 g
- Mléko plnotučné 250 ml
- Cukr krupicový 285 g
- Vejce 3 ks
- Mouka hladká 465 g
- Kakao holandské 40 g
- Borůvky 1 kg
- Sůl 5 g
- Rum 50 ml
- Ovesné vločky 100 g
- Mouka polohrubá 100 g
- Cukr moučkový 50 g
- Máslo 315 g
- Droždí čerstvé 35 g
- Mléko plnotučné 250 ml
- Cukr krupicový 285 g
- Vejce 3 ks
- Mouka hladká 465 g
- Kakao holandské 40 g
- Borůvky 1 kg
- Sůl 5 g
- Rum 50 ml
- Ovesné vločky 100 g
- Mouka polohrubá 100 g
- Cukr moučkový 50 g
Příprava
1
V misce smíchejte 125 ml teplého mléka, 1 lžíci cukru krupice a rozdrobené droždí. Promíchejte a nechte na teplém místě 10 minut odležet.
2
Žloutky oddělte od bílků. Rozpusťte 115 g másla, zbylé vraťte do lednice.
3
V další míse promíchejte 460 g prosáté hladké mouky, kakao a sůl. Přilijte zbylé mléko, rozpuštěné studené máslo, vsypte 70 g cukru krupice, 2 žloutky a nakonec vlijte kvásek. Rukama vypracujte na pomoučněném vále vláčné těsto.
4
Přendejte na plech vyložený pečicím papírem a rozprostřete po celé ploše. Okraje nechte cca o 5 mm vyšší než zbytek plochy a natřete je rozšlehaným žloutkem.
5
Borůvky promíchejte se 2 lžícemi cukru krupice a vsypte na těsto. Rozprostřete do roviny.
6
Připravte drobenku. Promíchejte 100 g másla, polohrubou mouku, vločky a zbylý cukr krupici. Vsypte na koláč a nechte na teplém místě 30 minut kynout.
7
Pečte na 170 °C 20 minut a připravte rozvar. Rozpusťte 100 g másla s rumem. Ještě horký koláč touto směsí přelijte.
8
Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
1
V misce smíchejte 125 ml teplého mléka, 1 lžíci cukru krupice a rozdrobené droždí. Promíchejte a nechte na teplém místě 10 minut odležet.
2
Žloutky oddělte od bílků. Rozpusťte 115 g másla, zbylé vraťte do lednice.
3
V další míse promíchejte 460 g prosáté hladké mouky, kakao a sůl. Přilijte zbylé mléko, rozpuštěné studené máslo, vsypte 70 g cukru krupice, 2 žloutky a nakonec vlijte kvásek. Rukama vypracujte na pomoučněném vále vláčné těsto.
4
Přendejte na plech vyložený pečicím papírem a rozprostřete po celé ploše. Okraje nechte cca o 5 mm vyšší než zbytek plochy a natřete je rozšlehaným žloutkem.
5
Borůvky promíchejte se 2 lžícemi cukru krupice a vsypte na těsto. Rozprostřete do roviny.
6
Připravte drobenku. Promíchejte 100 g másla, polohrubou mouku, vločky a zbylý cukr krupici. Vsypte na koláč a nechte na teplém místě 30 minut kynout.
7
Pečte na 170 °C 20 minut a připravte rozvar. Rozpusťte 100 g másla s rumem. Ještě horký koláč touto směsí přelijte.
8
Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
