Bešamel

Name: Bešamel
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Máslo 5 g; Mouka hladká 25 g; Mléko plnotučné 280 ml; Muškátový oříšek 1/4 člž; Sůl 1/2 člž; Pepř

Velmi snadné

0-15 minut

4/5

Omáčka

Ingredience

Složení

1 porcí

Máslo 5 g
Mouka hladká 25 g
Mléko plnotučné 280 ml
Muškátový oříšek 1/4 člž
Sůl 1/2 člž
Pepř

Máslo 5 g
Mouka hladká 25 g
Mléko plnotučné 280 ml
Muškátový oříšek 1/4 člž
Sůl 1/2 člž
Pepř

Příprava

Ve středně velkém kastrůlku rozpusťte na mírném ohni máslo.

Přisypte mouku a dobře promíchejte. Mouku s máslem 2 minuty restujte a nechte pěkně propojit.

Lehce zvyšte plamen a začněte přilévat mléko. Lijte pomalu a stále míchejte, aby se mouka do mléka dobře zašlehala.

Za stálého míchání přiveďte k varu. Případné hrudky mouky rozmíchejte metličkou. Vznikne hustší kaše, která ale během vaření postupně získá konzistenci husté omáčky. Bešamel povařte 4 minuty.

Nakonec do omáčky nastrouhejte muškátový oříšek, osolte a opepřete. Povařte ještě 1 minutu.

Nyní jste uvařili krásný krémový bešamel, který můžete použít jako základ do omáček, k přípravě lasagní, těstovin, k masům, rybám, zelenině či do některých krémových polévek.

Ve středně velkém kastrůlku rozpusťte na mírném ohni máslo.

Přisypte mouku a dobře promíchejte. Mouku s máslem 2 minuty restujte a nechte pěkně propojit.

Lehce zvyšte plamen a začněte přilévat mléko. Lijte pomalu a stále míchejte, aby se mouka do mléka dobře zašlehala.

Nakonec do omáčky nastrouhejte muškátový oříšek, osolte a opepřete. Povařte ještě 1 minutu.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout