Bavorské vdolečky s tvarohem a jahodami
Náročné
Více než 60 minut
4/5
Německá
Masopust
Hlavní chod
Ingredience
Složení 8 porcí
- Jahody 500 g
- Cukr krupicový 150 g
- Vanilkový lusk 1 ks
- Rum 4 plž
- Tvaroh polotučný 500 g
- Cukr vanilkový 3 ks
- Mouka polohrubá 2 g
- Mouka hladká 1 hrn.
- Droždí čerstvé 3/4 ks
- Mléko 1 hrn.
- Olej slunečnicový 7 plž
- Vaječný žloutek 2 ks
- Sůl
- Jahody 500 g
- Cukr krupicový 150 g
- Vanilkový lusk 1 ks
- Rum 4 plž
- Tvaroh polotučný 500 g
- Cukr vanilkový 3 ks
- Mouka polohrubá 2 g
- Mouka hladká 1 hrn.
- Droždí čerstvé 3/4 ks
- Mléko 1 hrn.
- Olej slunečnicový 7 plž
- Vaječný žloutek 2 ks
- Sůl
Příprava
1
Obě mouky nasypte do mísy, uprostřed udělejte důlek, do něj dejte lžíci cukru, na něj rozdrobte droždí a zalijte polovinou vlažného mléka. Přikryjte utěrkou a nechte 5–10 minut vzejít kvásek.
2
Pak do mísy přidejte 3 lžíce krupicového cukru, zbytek mléka, olej, 2 žloutky, 2 lžíce rumu a jeden vanilkový cukr. Vypracujte vláčné těsto.
3
Rozválejte ho na placku silnou asi 1 cm a pomocí skleničky vykrajujte kolečka. Naskládejte je na pomoučenou plochu, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut nakynout.
4
Mezitím dejte přepůlené jahody do pánve, zasypte je zhruba 100 g cukru, přidejte rozpůlený vanilkový lusk a 2 lžíce rumu a na mírném plameni vše svařte do husté omáčky s kusy jahod.
5
Tvaroh našlehejte se dvěma sáčky vanilkového cukru, a pokud je potřeba, nařeďte trochou mléka.
6
Do vykynutých vdolečků udělejte koncem rukojeti vařečky důlek a pak je opatrně vkládejte do rozpáleného oleje – důlkem dolů – a pomalu smažte. Až zčervená spodní strana, otočte a dosmažte dočervena i z druhé strany.
7
Usmažené vdolečky vyjměte z oleje a pokládejte na kuchyňský papír, aby se odsál přebytečný tuk.
8
Vdolečky ozdobte našlehaným tvarohem a svařenými jahodami.
1
Obě mouky nasypte do mísy, uprostřed udělejte důlek, do něj dejte lžíci cukru, na něj rozdrobte droždí a zalijte polovinou vlažného mléka. Přikryjte utěrkou a nechte 5–10 minut vzejít kvásek.
2
Pak do mísy přidejte 3 lžíce krupicového cukru, zbytek mléka, olej, 2 žloutky, 2 lžíce rumu a jeden vanilkový cukr. Vypracujte vláčné těsto.
3
Rozválejte ho na placku silnou asi 1 cm a pomocí skleničky vykrajujte kolečka. Naskládejte je na pomoučenou plochu, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut nakynout.
4
Mezitím dejte přepůlené jahody do pánve, zasypte je zhruba 100 g cukru, přidejte rozpůlený vanilkový lusk a 2 lžíce rumu a na mírném plameni vše svařte do husté omáčky s kusy jahod.
5
Tvaroh našlehejte se dvěma sáčky vanilkového cukru, a pokud je potřeba, nařeďte trochou mléka.
6
Do vykynutých vdolečků udělejte koncem rukojeti vařečky důlek a pak je opatrně vkládejte do rozpáleného oleje – důlkem dolů – a pomalu smažte. Až zčervená spodní strana, otočte a dosmažte dočervena i z druhé strany.
7
Usmažené vdolečky vyjměte z oleje a pokládejte na kuchyňský papír, aby se odsál přebytečný tuk.
8
Vdolečky ozdobte našlehaným tvarohem a svařenými jahodami.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
