Barevný dort na dětskou oslavu
Náročné
Více než 60 minut
0/5
Vegetariánské
Dezert
Ingredience
Složení 1 porcí
- Máslo 300 g
- Červená řepa 1/4 ks
- Maliny 30 g
- Mrkev 1 ks
- Borůvky 40 g
- Baby špenát 30 g
- Cukr krupicový 560 g
- Kypřící prášek 1/2 člž
- Sůl
- Mouka hladká 300 g
- Vejce 9 ks
- Kurkuma 1 člž
- Mléko plnotučné 2 plž
- Máslo 300 g
- Červená řepa 1/4 ks
- Maliny 30 g
- Mrkev 1 ks
- Borůvky 40 g
- Baby špenát 30 g
- Cukr krupicový 560 g
- Kypřící prášek 1/2 člž
- Sůl
- Mouka hladká 300 g
- Vejce 9 ks
- Kurkuma 1 člž
- Mléko plnotučné 2 plž
Příprava
1
Ovoce a zeleninu dobře omyjte a očistěte. Ve vroucí vodě uvařte zvlášť mrkev i řepu nakrájené na kostičky cca 15 minut do změknutí a přendejte do misek. Do samostatných misek rozdělte i zbylé ovoce a zeleninu.
2
Tyčovým mixérem v jednotlivých miskách vždy zvlášť rozmixujte jednu ze zelenin či ovoce: připravenou mrkev, řepu, maliny, borůvky a špenát s 1 lžičkou vody.
3
Ve větší míse smíchejte 300 g cukru a měkké máslo. Vše utřete do nadýchané světlé hmoty.
4
Připravte 5 vajec a oddělte žloutky od bílků. Žloutky postupně metličkou přimíchejte do máslové směsi a opatrně prošlehejte.
5
Do jiné mísy prosejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli a pomalu tuto směs přisypte k máslové směsi. Vše spolu promíchejte. Zbylé bílky z 5 vajec vyšlehejte na tuhý sníh a opatrně ho do těsta vmíchejte po třetinách. Vypracované těsto rozdělte na 6 dílů a vložte do misek.
6
Do první misky s těstem dejte kurkumu a mléko, do druhé misky s těstem dejte 2 lžíce borůvkového barviva a do zbylých misek s těstem dejte po jedné lžíci od každé zbylé barvy zvlášť. Přírodní barviva opatrně promíchejte s těsty tak, aby vám vzniklo 6 odstínů těsta.
7
Připravte si formy na dort o průměru 18 cm a vyložte je pečicím papírem. Do každé vlijte jednu barvu těsta a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C 25 až 30 minut. Po upečení nechte korpusy ještě 5 minut ve formách. Pak je vyndejte a dejte vychladnout na mřížku.
8
Mezitím si připravte krém. Oddělte žloutky od bílků ze zbylých 4 vajec. V míse nad vodní lázní vyšlehejte bílky s cukrem. Šlehejte nad bublající vodní lázní až do rozpuštění cukru. Hmota zdvojnásobí svůj objem. Pak mísu sundejte z lázně a ještě šlehejte do pokojové teploty.
9
Jednotlivá patra dortu promažte připraveným krémem a nakonec omažte i celý dort. Strukturu nechte neuhlazenou. S krémem pracujte rychle. Pokud vám začne v míse zasychat, znovu ho prošlehejte.
1
Ovoce a zeleninu dobře omyjte a očistěte. Ve vroucí vodě uvařte zvlášť mrkev i řepu nakrájené na kostičky cca 15 minut do změknutí a přendejte do misek. Do samostatných misek rozdělte i zbylé ovoce a zeleninu.
2
Tyčovým mixérem v jednotlivých miskách vždy zvlášť rozmixujte jednu ze zelenin či ovoce: připravenou mrkev, řepu, maliny, borůvky a špenát s 1 lžičkou vody.
3
Ve větší míse smíchejte 300 g cukru a měkké máslo. Vše utřete do nadýchané světlé hmoty.
4
Připravte 5 vajec a oddělte žloutky od bílků. Žloutky postupně metličkou přimíchejte do máslové směsi a opatrně prošlehejte.
5
Do jiné mísy prosejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli a pomalu tuto směs přisypte k máslové směsi. Vše spolu promíchejte. Zbylé bílky z 5 vajec vyšlehejte na tuhý sníh a opatrně ho do těsta vmíchejte po třetinách. Vypracované těsto rozdělte na 6 dílů a vložte do misek.
6
Do první misky s těstem dejte kurkumu a mléko, do druhé misky s těstem dejte 2 lžíce borůvkového barviva a do zbylých misek s těstem dejte po jedné lžíci od každé zbylé barvy zvlášť. Přírodní barviva opatrně promíchejte s těsty tak, aby vám vzniklo 6 odstínů těsta.
7
Připravte si formy na dort o průměru 18 cm a vyložte je pečicím papírem. Do každé vlijte jednu barvu těsta a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C 25 až 30 minut. Po upečení nechte korpusy ještě 5 minut ve formách. Pak je vyndejte a dejte vychladnout na mřížku.
8
Mezitím si připravte krém. Oddělte žloutky od bílků ze zbylých 4 vajec. V míse nad vodní lázní vyšlehejte bílky s cukrem. Šlehejte nad bublající vodní lázní až do rozpuštění cukru. Hmota zdvojnásobí svůj objem. Pak mísu sundejte z lázně a ještě šlehejte do pokojové teploty.
9
Jednotlivá patra dortu promažte připraveným krémem a nakonec omažte i celý dort. Strukturu nechte neuhlazenou. S krémem pracujte rychle. Pokud vám začne v míse zasychat, znovu ho prošlehejte.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
