Bábovičky s citronovým kompotem
Náročné
46-60 minut
3/5
Česká
Dezert
Ingredience
Složení 1 porcí
- Cukr krupicový 400 g
- Vejce 9 ks
- Sůl 1/2 člž
- Vlašské ořechy nasekané 4 hrn.
- Bílé víno 2 plž
- Citronová kůra 1 ks
- Jedlá soda
- Citron 3 ks
- Kardamom celý 3 ks
- Skořice celá 1 ks
- Hřebíček 1 ks
- Med 2 plž
- Fíky sušené 8 ks
- Kurkuma 2 člž
- Voda 2 člž
- Máslo 6 plž
- Cukr krupicový 400 g
- Vejce 9 ks
- Sůl 1/2 člž
- Vlašské ořechy nasekané 4 hrn.
- Bílé víno 2 plž
- Citronová kůra 1 ks
- Jedlá soda
- Citron 3 ks
- Kardamom celý 3 ks
- Skořice celá 1 ks
- Hřebíček 1 ks
- Med 2 plž
- Fíky sušené 8 ks
- Kurkuma 2 člž
- Voda 2 člž
Příprava
1
Došly vám nápady na dezerty nebo něco sladkého ke kafi? Pak zkuste bábovky s citronovým kompotem.
2
Dužinu citronu dejte do mísy, ještě z ní vymačkejte šťávu a nechte chvíli stát.
3
Citronovou kůru dejte do rendlíku, zalijte tak akorát vodou a přiveďte k varu. Pak sceďte a kůru osušte.
4
Cukr nasypte do hrnce, přidejte kardamom, skořici, hřebíček, med, citronovou dužinu i šťávu, kůru a 250 ml vody a přiveďte k varu. Promíchávejte, dokud se cukr nerozpustí, pak snižte plamen na co nejmenší a nechte 20 minut probublávat.
5
Přidejte fíky a povařte dalších 10 minut. Přidejte kurkumu a vařte další 2 minuty. Vyjměte kardamom a skořici a vychlaďte.
6
Upečte bábovičky. Šest formiček o objemu okolo 200 ml vymažte máslem a vysypte krupicovým cukrem. Dejte na 10 minut do chladničky.
7
Ořechy rozmixujte s 50 g cukru a dejte stranou.
8
Troubu předehřejte na 180 °C.
9
Máslo a 200 g cukru utřete do nadýchané pěny. Pak postupně přidávejte žloutky a špetku soli.
10
Když jsou vejce dobře zašlehaná, vmíchejte i ořechovou směs, víno a citronovou kůru.
11
Bílky ušlehejte s jedlou sodou a zbývající solí dotuha. Pak přidejte zbylých 50 g cukru.
12
Poté sníh z bílků opatrně vmíchejte k ořechovému základu.
13
Vzniklé těsto rozdělte do vymazaných formiček.
14
Pečte 30 až 35 minut. Nechte chvíli zchladnout, pak vyklopte. Podávejte spolu s kompotem.
1
Došly vám nápady na dezerty nebo něco sladkého ke kafi? Pak zkuste bábovky s citronovým kompotem.
2
Dužinu citronu dejte do mísy, ještě z ní vymačkejte šťávu a nechte chvíli stát.
3
Citronovou kůru dejte do rendlíku, zalijte tak akorát vodou a přiveďte k varu. Pak sceďte a kůru osušte.
4
Cukr nasypte do hrnce, přidejte kardamom, skořici, hřebíček, med, citronovou dužinu i šťávu, kůru a 250 ml vody a přiveďte k varu. Promíchávejte, dokud se cukr nerozpustí, pak snižte plamen na co nejmenší a nechte 20 minut probublávat.
5
Přidejte fíky a povařte dalších 10 minut. Přidejte kurkumu a vařte další 2 minuty. Vyjměte kardamom a skořici a vychlaďte.
6
Upečte bábovičky. Šest formiček o objemu okolo 200 ml vymažte máslem a vysypte krupicovým cukrem. Dejte na 10 minut do chladničky.
7
Ořechy rozmixujte s 50 g cukru a dejte stranou.
8
Troubu předehřejte na 180 °C.
9
Máslo a 200 g cukru utřete do nadýchané pěny. Pak postupně přidávejte žloutky a špetku soli.
10
Když jsou vejce dobře zašlehaná, vmíchejte i ořechovou směs, víno a citronovou kůru.
11
Bílky ušlehejte s jedlou sodou a zbývající solí dotuha. Pak přidejte zbylých 50 g cukru.
12
Poté sníh z bílků opatrně vmíchejte k ořechovému základu.
13
Vzniklé těsto rozdělte do vymazaných formiček.
14
Pečte 30 až 35 minut. Nechte chvíli zchladnout, pak vyklopte. Podávejte spolu s kompotem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
