Artyčoková srdíčka na bílém víně a bylinkách

Name: Artyčoková srdíčka na bílém víně a bylinkách
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Středomořská
Ingredients: Citron 2 ks; Olej olivový 2 plž; Artyčok 6 ks; Česnek 3 strouž.; Sůl; Pepř; Bílé víno 60 ml; Citronová šťáva 1 plž; Petržel hladkolistá 1 hrs.

Vydejte se na romantickou středomořskou plavbu s artyčoky dušenými na víně. Ideální recept pro zamilované večery při sklence vína.

Snadné

31-45 minut

4/5

Středomořská

Valentýn

Předkrm

Ingredience

Složení

2 porce

Citron 2 ks
Olej olivový 2 plž
Artyčok 6 ks
Česnek 3 strouž.
Sůl
Pepř
Bílé víno 60 ml
Citronová šťáva 1 plž
Petržel hladkolistá 1 hrs.

Citron 2 ks
Olej olivový 2 plž
Artyčok 6 ks
Česnek 3 strouž.
Sůl
Pepř
Bílé víno 60 ml
Citronová šťáva 1 plž
Petržel hladkolistá 1 hrs.

Příprava

Z 6 čerstvých artyčoků odstraňte postupně tvrdé listy a chmýří, tak aby vám zůstala samotná srdíčka. Vložte je do mísy s 1 l vody a šťávou ze 2 důkladně očištěných citronů. Vložte do hrnce i oba vymačkané citrony. Nechte společně 10 minut marinovat, poté artyčoky vyndejte a nechte okapat. Srdíčka artyčoků poté nakrájejte na centimetrové plátky.

V pánvi nechte rozehřát 2 lžíce olivového oleje a přidejte na plátky nakrájené 3 stroužky česneku. Po chvíli přidejte k česneku do pánve srdíčka artyčoků, osolte a opepřete. Opékejte 5 minut a občas prohoďte pánví nebo opatrně zamíchejte.

Vlijte 60 ml bílého vína, lžíci citronové šťávy a přiklopte. Snižte plamen a vařte přibližně 12 minut. Hotovo máte, když jsou artyčoky měkké. Poznáte to tak, že při propíchnutí nožem jimi lehce projdete naskrz.

Na závěr vmíchejte hrst nasekané hladkolisté petrželky, povařte společně ještě přibližně 1 minutu, aby se zredukovala přebytečná tekutina. Takto připravené artyčoky podávejte například s bílým pečivem, jako je francouzská bageta nebo opečený toastový chléb. A se skleničkou bílého vína budou chutnat ještě lépe. Užijte si tu pravou romantiku. Dobrou chuť.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Co byste o artyčocích měli vědět
Artyčoky obsahují poměrně velké množství vlákniny a minimální množství tuku. Marinování artyčoků v citronové šťávě je důležité pro zachování jejich barvy. Kvůli zachování většího množství vitaminů a minerálů je vhodné artyčoky před pečením 5 minut povařit.
TIP
Hotový pokrm můžete obohatit o čerstvé bylinky. K artyčokům se výborně hodí dipy z grilované zeleniny.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout